આ રેસિપી વડે પંજાબી સ્ટાઈલ સરસો કા સાગ ઘરે જ બનાવો

સાગ

સરસવની શાક જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે એટલી જ પૌષ્ટિક પણ હોય છે

સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો

સરસવના સાગમાં વિટામિન K, વિટામિન A અને વિટામિન C હોય છે. તેમાં ફોલેટ અને વિટામિન ઈ પણ મળી આવે છે.

સામગ્રી

સરસવ 500 ગ્રામ, પાલક 150 ગ્રામ, બથુઆ 100 ગ્રામ, ટામેટા 250 ગ્રામ, લીલા મરચા 2-3, આદુ, મકાઈનો લોટ 1/4 કપ.

તડકા

સરસવનું તેલ, હિંગ, જીરું, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું

સ્ટેપ- 1

સરસવ, પાલક અને બથુઆના પાન સાફ કરો. રાંધ્યા બાદ તેને એક કપ પાણી સાથે કુકરમાં મુકો.અને તેને ઉકળવા દો. ત્યાર બાદ એક સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો

સ્ટેપ- 2

ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને કાળા મરીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો. એક પેનમાં તેલ ઉકાળો. 2 ચમચી મકાઈનો લોટ લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો અને તેને તવામાંથી બહાર કાઢી લો.

સ્ટેપ- 3

કૂકરમાંથી સરસવના પાન વગેરે કાઢી, ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો.

સ્ટેપ- 4

એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ મૂકીને તેમાં હિંગ અને જીરું નાખો. આ પછી તેમાં હળદર પાવડર, ટામેટાની પેસ્ટ અને લાલ મરચું પાવડર નાખીને સાંતળો.

બધું મિક્સ કરો

શેકેલા મસાલામાં સરસવના પણ વગેરેની પેસ્ટ, જરૂર મુજબ પાણી, શેકેલા મકાઈનો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને હલાવો.

સ્ટેપ- 6

સાગને સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી 5-6 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર પકાવો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.

સરસવના સાગ ખાવા માટે તૈયાર છે