આયર્ન

આયર્ન એક એવું તત્વ છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. તે હિમોગ્લોબીનનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે જે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનનું વહન કરે છે.

આયર્નનો સ્ત્રોત

પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્નનું સેવન ન કરવાથી એનિમિયા નામની બીમારી થઈ શકે છે. આયર્નની ઉણપના કિસ્સામાં, પાલક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

પાલકને આયર્નનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પરંતુ પાલક સિવાય પણ ઘણી એવી વસ્તુઓ છે જેમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

અડધા કપ જરદાળુમાં 2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. તેમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલમાં રહે છે.

જરદાળુ

કિવનોઆ

કિવનોઆમાં 2.8 ગ્રામ આયર્ન હોય છે, અને તે ગ્લુટેન ફ્રી પણ હોય છે. આ સિવાય તેમાં કોપર, મેગ્નેશિયમ અને એન્ટીઓક્સિડેન્ટ પણ જોવા મળે છે.

કઠોળ

અડધો કપ રાંધેલી દાળમાં 3 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. આ સિવાય કઠોળને પ્રોટીન અને ફાઈબરનો પણ ખૂબ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે.

કાજુ

100 ગ્રામ કાજૂમાં લગભગ 6.68 મિલિગ્રામ આયર્ન જોવા મળે છે. તેને શેકયા કે તળયા પછી ક્યારેય ન ખાવું જોઈએ. ઉપરાંત, તે વધુ પડતું ખાવાનું પણ ટાળો.

ચિયા સિડ્સ

ચિયા સિડ્સમાં પ્રોટીન, ફાઈબરની સાથે આયર્ન પણ સારી માત્રમાં જોવા મળે છે. તમે ચિયાના સિડ્સને સ્મૂધી, સલાડ અથવા પુડિંગમાં ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.