સામગ્રી
1 ટેબલ-સ્પૂન તેલ
અડધી ટી-સ્પૂન જીરૂં
એક ચતુર્થાંશ કપ બહુ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
1 ચતુર્થાંશ કપ બહુ ઝીણા સમારેલા શિમલા મરચા
અડધી ચમચી ટી-સ્પૂન આમચૂર પાવડર
1 ટી-સ્પૂન લાલ મરચા પાવડર
1 એક કપ બહુ ઝીણું સમારેલું પનીર
મીઠુ (સ્વાદનુસર)
2 ટેબલ સ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમરી
પિરસવા માટે
ફુદીના ચટણી
બનાવવાની રીત
એક પહોળા પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂં નાંખો. પછી ડુંગળી અને હળદર-લીલા મરચાનુંપેસ્ટ નાંખી મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ સુધી સેકો. ત્યારબાદ શિમલા મરચા, આમચૂર પાવડર, લાલ મરચા પાવડર, પનીર, મીઠું તથા ધાણા નાંખી સારી રીતે મેળવો. મધ્યમ આંચ પર 2 મિનિટ સેકો.
ત્યારબાદ તેને ઠંડુ કરી લો અને મિશ્રણને બરાબર 8 ભાગોમાં વહેંચી એક સાઇડમાં મૂકી દો. ત્યારબાદ સમોસા પટ્ટીને સૂકી, સાફ, સમતળ જગ્યા પર રાખો. પટ્ટીનાં એક ખૂણે એક ભાગ ભરવાનું મિશ્રણ રાખો અને ત્રિકોણ રૂપમાં વાળો. છેડાઓ પર થોડુંક પાણી લગાવી સમોસાને એક-એક ખૂણાથી બંધ કરી દો.
શેષ બચેલી સામગ્રી અને પટ્ટીઓથી આ જ પ્રક્રિયા દોહરાવતા બાકીનાં 7 સમોસા બનાવો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને થોડાક-થોડાક કરીને સમોસાને ચારે બાજુથી ભૂરા થવા સુધી તળી લો. તેલ શોષનાર કાગળ પર સમોસા કાઢો અને ફુદીના ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સમોસા પિરસો.
નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાવ મંતવ્ય ન્યૂઝ સાથે…
તમે અમને ફેસબુક, ટ્વીટર, ઇન્સ્ટાગ્રામ અને યુ ટ્યુબ પર પણ લાઇક અને ફોલો કરી શકો છો.
લેટેસ્ટ ન્યૂઝ અપડેટ્સ આપના ફોન પર સૌથી ઝડપી મેળવવા માટે આજે જ ડાઉનલોડ કરો “મંતવ્ય ન્યૂઝ” ની નવી મોબાઇલ એપ્લિકેશન.