Health News: લસણ (Garlic) ભોજનનો સ્વાદ વધારે છે. લસણ ભારતીય રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેની સુગંધ અને સ્વાદ દરેક વાનગીમાં જીવન ઉમેરે છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી ભારતીય શાક માર્કેટમાં ચાઈનીઝ લસણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં વેચાઈ રહ્યું છે. લસણ તેની સુગંધ તેમજ તેના આરોગ્યપ્રદ ગુણો માટે જાણીતું છે. પરંતુ નિષ્ણાતોના મતે ચાઈનીઝ લસણ (Chinese Garlic) રોગોનું કેન્દ્ર છે. આ લસણનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર વિપરીત અસર થાય છે. ચાઈનીઝ લસણ ખાવાથી કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારી પણ થઈ શકે છે. આ વિશે બધું જાણો.
ભારતમાં પ્રતિબંધ છતાં વેચાઈ રહ્યું છે?
વર્ષ 2014માં જ દેશમાં ચાઈનીઝ લસણ પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે. તેમ છતાં, આ લસણ ભારતીય બજારોમાં વેચાઈ રહ્યું છે, અને તે પણ ભારે માંગમાં. આ લસણ ઉત્તર ભારતમાં મોટા પ્રમાણમાં વેચાય છે. આ લસણનો ઉપયોગ ઘરની વાનગીઓની સાથે સાથે હોટલના ફૂડમાં પણ થાય છે.
નિષ્ણાતોના મતે ચાઈનીઝ લસણમાં ક્લોરિન અને મિથાઈલ બ્રોમાઈડ જેવા જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે. વાસ્તવમાં, લસણમાં કુદરતી રીતે કાળા ડાઘ હોય છે જેને લસણ પર જમા થયેલી ગંદકી માનીને લોકો સામાન્ય રીતે ખાતા નથી. તે જ સમયે, ચાઇનીઝ લસણને સ્વચ્છ અને આકર્ષક બનાવવા માટે, તેને ક્લોરિનથી ધોવામાં આવે છે. આ લસણ ક્લોરિનના સંપર્કમાં આવ્યા પછી જ હાનિકારક બને છે.
આ લસણ ખાવાથી શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ થાય છે. જેમ કે:- શ્વસન માર્ગમાં બળતરા થવી, ઘરઘરાટી થવી, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને તીવ્ર ઉધરસ. આ લસણમાં મિથાઈલ બ્રોમાઈડ હોય છે જે કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ સિવાય બીજી ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યા, વ્યક્તિત્વ વિકૃતિ, માનસિક સ્વાસ્થ્ય વગેરે.
ભારતીય અને ચાઈનીઝ લસણ વચ્ચેનો તફાવત
-
ચાઈનીઝ લસણ ભારતીય લસણ કરતા કદમાં મોટું હોય છે.
-
ચાઈનીઝ લસણની લવિંગ જાડી હોય છે.
-
ચાઈનીઝ લસણને કેમિકલ વડે સફેદ અને ચમકદાર બનાવવામાં આવે છે.
-
ચાઈનીઝ લસણમાં સ્થાનિક લસણ કરતાં ઓછી ગંધ હોય છે.
-
ચાઈનીઝ લસણની છાલ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે.
આ પણ વાંચો:સ્વાદ વધારતા લસણને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે સંગ્રહ કરશો…
આ પણ વાંચો:ચાઈનીઝ લસણ કોર્ટમાં હાજર… અલ્હાબાદ હાઈકોર્ટમાં રસપ્રદ PIL
આ પણ વાંચો:લસણ શાકભાજી છે કે મસાલો? મધ્યપ્રદેશ હાઈકોર્ટે કર્યું સાચું વર્ગીકરણ
