અસલી અને નકલી કેસરને ઓળખવાની 8 સરળ રીતો
અસલી કેસર પાણીમાં નાખતા ધીમે ધીમે રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ રંગ છોડી દે છે.
અસલી કેસરની સુગંધ મીઠી હોય છે, પરંતુ તેને ચાખવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ સહેજ કડવો હોય છે.
જો કેસરનો સ્વાદ જીભ પર ગળ્યો કે મીઠો લાગે, તો સમજી લેવું કે તે ચોક્કસપણે નકલી છે.
પાણીમાં પલાળ્યા પછી અસલી કેસરને આંગળીઓ વચ્ચે ઘસવાથી તે ક્યારેય તૂટી જતું નથી.
નકલી કેસર પાણીમાં પલળ્યા પછી સાવ નરમ પડી જાય છે અને ઘસવાથી તરત તૂટીને ભૂકો થઈ જાય છે.
અસલી કેસરના તાંતણાનો આકાર એક છેડેથી જાડો અને બીજા છેડેથી સહેજ પાતળો જોવા મળે છે.
બેકિંગ સોડા વાળા પાણીમાં અસલી કેસર પીળો રંગ આપે છે અને નકલી કેસર નારંગી રંગ આપે છે.
બજારમાં ખૂબ જ સસ્તા ભાવે મળતું કેસર મોટાભાગે મકાઈના રેસામાંથી બનાવેલું નકલી કેસર હોય છે.