કેટલાક લોકો માખણ (બટર)ને તેની વધારે ચરબી, શાકાહારી ન હોવાના કારણે ખાવાનું ટાળતા હોય છે. વિગન લોકો ડેરી ઉત્પાદનોની બદલે કયા વિકલ્પોની પસંદગી કરશે.

ઘી

ઘી એક માખણ છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં દરરોજ થાય છે, માખણનું સેવન કરવાથી આપણા સ્વાસ્થ્ય પર અસર પડી શકે છે. 

ઓલિવ તેલ

મુખ્યત્વે મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી ધરાવે છે, જે માખણમાં હાજર સંતૃપ્ત ચરબીમાં જોવા મળતા નથી. કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું અને લોહીમાં શર્કરાનું નિયમન વધારે છે.

ગ્રીક દહીં

માખણનો પ્રોટીન-સમૃદ્ધ વિકલ્પ, ઘણી પકવવાની વાનગીઓમાં સારી રીતે કામ કરે છે અને સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.

અખરોટનું માખણ

ભલે તે બદામ, કાજુ અથવા પીનટ બટર હોય, આ સ્પ્રેડ ક્રીમી ટેક્સચર અને તંદુરસ્ત ચરબી આપે છે જે તેમને માખણ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.

છૂંદેલા કેળા

કેળા ચરબી ઉમેર્યા વિના વાનગીઓના પોષક મૂલ્યને વધારે છે. જો કે, તેઓ અમુક વાનગીઓમાં મીઠાશ અને અનન્ય સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.