દાદા-દાદીના સમયમાં ઘરોમાં ઘણી બધી મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં આવતી. પરંતુ હવે જો તેમને કોઈ મીઠી કે કોઈ ખાસ વસ્તુ ખાવાની ઈચ્છા થાય તો લોકો બજારમાં જઈને તેને ખરીદીને ખાય છે. બજારમાં મળતી મોટાભાગની વસ્તુઓમાં ભારે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને મીઠાઈમાં ભેળસેળના ઘણા અહેવાલો છે. તેથી, જો તમે ઘરે ચણાના લોટના લાડુ બનાવો તો તે વધુ સારું રહેશે. દેશી ઘીથી બનેલા ચણાના લોટના લાડુ એટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે એક-બે ખાધા પછી પણ તમે તમારી જાતને રોકી નહીં શકો. પેટ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી તમને લાડુ ખાવાનું મન થશે. આ લાડુ એટલા મુલાયમ હોય છે કે મોઢામાં મુકતા જ તે ગાયબ થઈ જાય તેમ લાગે છે. જાણો ચણાના લોટના લાડુ કેવી રીતે બનાવાય છે અને દેશી ઘી સાથે ચણાના લોટના લાડુની રેસિપી શું છે?
ચણાના લોટના લાડુ માટેની સામગ્રી
ગ્રામ લોટ – 1 કિલો
બુરી – 1 કિલો
ઘી – 700 થી 800 ગ્રામ
સોજી – 7-8 ચમચી
જો ચણાનો લોટ જાડો હોય તો તેમાં રવો ન નાખવો
તમારી પસંદગીના ડ્રાઈ ફ્રુટ
ચણાના લોટના લાડુની સરળ રેસીપી
સ્ટેપ 1
ચણાના લોટના લાડુ બનાવવા માટે તળિયે એક ભારે તપેલી લો અને તેમાં ઘી નાખીને ગરમ થવા દો. ઘી ઓગળે એટલે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો. હવે ચણાના લોટને સતત હલાવતા રહીને શેકી લેવાનો છે. શરૂઆતમાં ગેસની ફ્લેમ ઉંચી રાખો અને પછી ચણાના લોટને હલાવતી વખતે ગેસને મધ્યમ આંચ પર ચાલુ કરો.
સ્ટેપ 2
ચણાનો લોટ શેકવાથી પાતળો થઈ જશે. ચણાના લોટને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકી લો. આ સમય દરમિયાન, ગેસની જ્યોત મધ્યમ રાખો કારણ કે ચણાનો લોટ વધુ ગેસ પર બળવા લાગે છે.
સ્ટેપ 3
જ્યારે ચણાનો લોટ શેકવામાં આવશે, ત્યારે સુગંધ આવવા લાગશે અને ઘી અલગ થવા લાગશે. ચણાના લોટમાં ઘણો સોજો આવવા લાગશે. જ્યારે આવું થવા લાગે, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો અને કડાઈમાં ચણાના લોટને સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી તે નીચેથી બળી ન જાય. તમે તેને બીજા વાસણમાં પણ કાઢી શકો છો. તેનાથી ચણાનો લોટ ઝડપથી ઠંડો થઈ જશે.
સ્ટેપ 4
હવે એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાખી સોજો ફ્રાય કરો અને તેને ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો. શેકેલા ચણાનો લોટ ઠંડો થાય એટલે તેમાં બોરા નાખીને મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે ગરમ ચણાના લોટમાં બોરા ઉમેરો છો, તો તે પાતળા થઈ જશે. ક્યારેક બૂરામાં ગઠ્ઠો હોય છે, તેથી તેને ગાળી લીધા પછી જ ઉમેરો.
સ્ટેપ 5
જો તમારે ચણાના લોટના લાડુમાં કોઈ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ મિક્સ કરવા હોય તો ડ્રાય ફ્રૂટ્સને ઝીણા સમારી લો અને પછી તેને તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. હાથ વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે લોટ જેટલી જ સાઈઝ લઈને તેને ગોળ બનાવો. તેને લાડુ જેવો આકાર આપો.
સ્ટેપ 6
ચણાના લોટના બધા લાડુ એક જ રીતે તૈયાર કરો અને તેને બાજુ પર રાખો. 1-2 કલાક પછી તેને કાચ કે સ્ટીલના વાસણમાં રાખો. ચણાના લોટના દેશી ઘીથી બનેલા લાડુ 10-15 દિવસ સુધી પણ બગડતા નથી. જ્યારે પણ તમને મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય ત્યારે તમે લાડુ ખાઈ શકો છો. તહેવારોમાં પણ તમે આ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો:‘જો મારી પાસે સુપર પાવર હોત તો…’ વિદેશી કપલે રોડ ક્રોસ કરતી વખતે વીડિયોમાં શું કહ્યું….
આ પણ વાંચો:કાદવમાં ડાન્સ કરવાનું ચઢ્યું ‘ભૂત’, નાગ-નાગિનને જોતા જ લોકોએ કરી કમેન્ટ
આ પણ વાંચો:ચોર થયો નારાજ! ચોરી કરવા ગયો હતો… કંઈ ન મળતાં 20 રૂ. મૂકી આવ્યો, વીડિયો વાયરલ
