ડાયાબિટીસ એક એવો રોગ છે જેમાં સૌથી પહેલા આહારનું વિશેષ ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ માત્ર કહેવાની વાત નથી પરંતુ તેનું પાલન પણ કરવું પડે છે અને જો આમ ન કરવામાં આવે તો તે આંખો, કિડની અને હૃદયને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. આવી સ્થિતિમાં ઈંડાને લઈને મનમાં સવાલ એ થાય છે કે શું તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓના બ્લડ શુગર લેવલને ઘટાડી શકે છે કે નહીં?
ઈંડામાં કોલીન અને લ્યુટીન જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે. આ સિવાય તે મગજને પણ સ્વસ્થ રાખે છે. ઈંડાની જરદી એટલે કે તેના પીળા ભાગમાં બાયોટિન હોય છે, જે ત્વચા, વાળ અને નખ તેમજ ઈન્સ્યુલિન ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે.
અગાઉ, ઇંડાને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત માનવામાં આવતું ન હતું કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પરંતુ તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી કારણ કે તેમાં સારું કોલેસ્ટ્રોલ પણ હોય છે. હકીકતમાં, ઈંડામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી ચરબી છે.
પ્રોટીન ડાયાબિટીસને કેવી રીતે અસર કરે છે?
જ્યારે તમે પ્રોટીન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઓ છો, ત્યારે તમારા શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ભોજન પછી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઓછું કરે છે.
1 ગ્રામ પ્રોટીન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જેમ 4 કેલરી પ્રદાન કરે છે, તે કેલરીની માત્રા ઘટાડે છે, જે રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
લો-પ્રોટીન આહાર સ્નાયુઓની ખોટ તરફ દોરી જાય છે, જે વૃદ્ધ ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં પડી જવા અને અસ્થિભંગનું જોખમ વધારે છે.
નીચા સ્નાયુ સમૂહ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં ફાળો આપે છે.
સ્નાયુના જથ્થામાં ઘટાડો ફેટી લીવર રોગના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, જે લીવર સિરોસિસ અને કેન્સર પણ તરફ દોરી શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રોટીન કેટલું સલામત છે?
View this post on Instagram
ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોએ દૈનિક ધોરણે તેમની 15-20% કેલરી પ્રોટીનમાંથી મેળવવાનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ. સક્રિય કસરત કરનારાઓ અને રમતવીરોને વધુ સેવન કરવા માટે કહેવામાં આવે છે અને ઇંડા આ હાંસલ કરવામાં ઘણી મદદ કરે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, ઇંડા એ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે, જેમાં બે મોટા ઇંડા દીઠ માત્ર એક ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.
ડાયાબિટીસ એન્ડ એગ્સ (DIABEGG) અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં દર અઠવાડિયે 12 ઈંડા ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ, ફાસ્ટિંગ ગ્લુકોઝ અથવા ઈન્સ્યુલિનના સ્તર પર કોઈ અસર થતી નથી.
તેથી, ઇંડા એ ડાયાબિટીસવાળા લોકોના આહારમાં એક મહાન ઉમેરો છે, જે રક્ત ખાંડ અથવા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ નકારાત્મક અસર કર્યા વિના પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્ત્વોનો યોગ્ય સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે, પરંતુ દરેક ખાદ્ય પદાર્થનું સેવન મર્યાદામાં હોવું જોઈએ માં રાખવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો:
આ પણ વાંચો:
આ પણ વાંચો:
