History:જ્યારે જન્મદિવસની પાર્ટીમાં નાસ્તાની થાળીમાં કંઈક અનોખું હોય છે પછી તે સવાર હોય કે સાંજ, ચા સાથે ખાવાનો આનંદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જ્યારે ઘરે ખાસ મહેમાનોના આગમનનો સંદેશ હોય છે. તો પછી થાળીમાં બીજું કંઈ નહીં પણ દરેકના મનપસંદ ત્રિકોણાકાર સમોસા (Samosa). હા મિત્રો, આજે સ્વાદની સફરમાં આપણે સમોસા વિશે વાત કરવાના છીએ. આ સમોસા આપણા સૌનો પ્રિય છે, જેને આપણે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાઈએ છીએ, શું તમે જાણો છો કે આ સમોસા સાંભળીને તમને આશ્ચર્ય થશે. પરંતુ તેનાથી શું ફરક પડે છે, ભલે તે ક્યાંથી આવ્યો હોય, તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તે આપણા હૃદયને પ્રિય છે… ચાલો જાણીએ સમોસાનો ઈતિહાસ, તે ક્યાંથી અને કેવી રીતે આવ્યા.
તમને જણાવી દઈએ કે અમારા મનપસંદ સમોસાને ભારત પહોંચવા માટે માઈલનું લાંબું અંતર કાપવું પડતું હતું. વાસ્તવમાં, સમોસા ઈરાનના પ્રાચીન સામ્રાજ્યથી અહીં પહોંચ્યા છે. અને પછી તે ફારસી શબ્દ સંબુસાગ દ્વારા જાણીતું થયું અને આ શબ્દ પરથી તેનું નામ સમોસા પડ્યું. સમોસાનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 11મી સદીના ઈરાની ઈતિહાસકાર અબુલ ફઝલ બૈહાકીએ તેમના પુસ્તક તારીખ-એ બૈહાકીમાં કર્યો હતો. તેમણે ગઝનવિદ સામ્રાજ્યમાં શાહી દરબારમાં પીરસવામાં આવતી ખારી ચીઝનો ઉલ્લેખ કર્યો જે નાજુકાઈના માંસ અને સૂકા ફળોથી ભરેલું હતું. જે મુજબ તે લગભગ દસમી સદીમાં મધ્ય પૂર્વ એશિયામાં બનાવવામાં આવ્યું હતું.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે જ્યારે સમોસા ભારતમાં આવ્યા ત્યારે તેમાં ન તો બટેટા ભરાયા હતા અને ન તો તેને તળવામાં આવ્યા હતા. પછી તે માંસથી ભરેલું હતું અને આગ પર શેકવામાં આવ્યું હતું.
સમોસા ભારતમાં કેવી રીતે આવ્યા?
13મી-14મી સદી દરમિયાન મધ્ય પૂર્વ એશિયામાંથી વેપારીઓ અને મુસ્લિમ આક્રમણકારો ભારતમાં આવ્યા અને તેમની સાથે સમોસા પણ આવ્યા. અમીર ખુસરો અને ઇબ્ન બતુતા જેવા પ્રખ્યાત લેખકોએ પણ તેમના લખાણોમાં સમોસાનો ઉલ્લેખ કર્યો છે.
દિલ્હી સલ્તનતના અબુલ ફઝલે આઈન-એ-અકબરી લખતી વખતે તેનું નામ શાહી વાનગીઓમાં સામેલ કર્યું હતું. પછી ઈબ્ન બટુતાએ પણ સમોસાનો સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રચાર કર્યો. અને પછી 17મી સદીમાં પોર્ટુગીઝ ભારતમાં બટાકા લાવ્યા અને આ રીતે બટેટાના સમોસા બનાવ્યા. ભારતમાં આવ્યા પછી તેમાં ફેરફારો થયા અને તેમાં બટાકા, વટાણા અને મસાલા ભરવામાં આવ્યા અને પછી આ સમોસા આજે ભારતનો મુખ્ય નાસ્તો બની ગયા છે. તો આ હતી સમોસાની વાર્તા, તો રાહ શેની જુઓ છો… ચાલો આ રીતે મેળાવડાને સજાવીએ. તમે ચાની વ્યવસ્થા કરો, અમે સમોસા લાવીશું.
આ પણ વાંચો:મુખ્યમંત્રીના સમોસા સ્ટાફના સભ્યો ખાઈ ગયા! CIDને સોંપાઈ તપાસ
આ પણ વાંચો:સમોસામાં લીલો રંગ કોણે નાખ્યો? સોશિયલ મીડિયા પર નવા સમોસા થયા વાયરલ
આ પણ વાંચો:ના હોય..ગત વર્ષે ભારતીયોએ પચાસ લાખ સમોસાનો ઓર્ડર કર્યો!
