Lifestyle News: શિયાળામાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ થાય છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને મકાઈની રોટલી શિયાળાની ખાસ વાનગીઓ છે. શિયાળાની ઋતુમાં તમારે સરસવના શાક તૈયાર કરીને ખાવા જોઈએ. મોટા ભાગના લોકો જાણતા નથી કે સરસવની શાક કેવી રીતે બનાવવી. ક્યારેક સરસવના શાકનો સ્વાદ થોડો કડવો બની જાય છે. કેટલાક લોકોની ગ્રીન્સ સારી રીતે ભળી નથી. તેનું મુખ્ય કારણ સાગ તૈયાર કરવાની રીત છે. આજે અમે તમને ગામમાં સાગ બનાવવાની એવી જ રીત જણાવી રહ્યા છીએ. જાણો સાગ બનાવતી વખતે શું ઉમેરવું જરૂરી છે, જે સરસવના સાગની કડવાશ દૂર કરે છે.
સરસોન કા સાગ કેવી રીતે બનાવવો
સ્ટેપ 1- મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ બનાવવા માટે, સરસવના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો. માત્ર સરસવની લીલોતરીનો સ્વાદ અન્ય કોઈપણ વસ્તુ સાથે મિશ્રિત થતો નથી. સરસવના શાકમાં બથુઆ અથવા અન્ય કોઈપણ લીલોતરી મિક્સ કરો.
સ્ટેપ 2– ગ્રીન્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને બારીક કાપો. કાપ્યા પછી પણ એકવાર પાણીથી ધોઈ લો. હવે લીલોતરી એક પેન અથવા કૂકરમાં મૂકો અને તેને ઢાંકીને પકાવો. સાગમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થવા દો. ગ્રીન્સ રાંધતી વખતે તેમાં મીઠું અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો.
સ્ટેપ 3 – જ્યારે લીલોતરી નરમ થઈ જાય અને સારી રીતે રાંધવામાં આવે, ત્યારે એક બાઉલમાં 1-2 ચમચી ઘઉંનો લોટ અથવા કોઈપણ મકાઈ અથવા બાજરીનો લોટ લો. હવે આ લોટમાં પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. તેમાં 1 ચપટી હિંગ ઉમેરો અને લોટનું દ્રાવણ ગ્રીન્સમાં ઉમેરો અને હલાવતા સમયે પકાવો. આ ગ્રીન્સમાં સરળતા ઉમેરશે.
સ્ટેપ 4 – જ્યારે લીલોતરી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય અને પાકી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. હવે એક પેનમાં દેશી ઘી ઉમેરો. જીરું, 1 ચપટી હિંગ, 8-10 કળી લસણ લગભગ સમારેલી, 2 આખા લાલ મરચા નાખીને પકાવો. ઉપર 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરો. તૈયાર તડકામાં લીલોતરી ઉમેરો.
પાંચમું સ્ટેપ- હવે શાકને તડકા સાથે થોડી પકાવો અને જ્યારે લીલોતરી સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે સર્વ કરતી વખતે ઉપરથી અડધી ચમચી માખણ નાખો. આ શાકને બાજરી અને મકાઈની રોટલી સાથે ખાઓ. તમને સરસવની શાક ખાવાની મજા આવશે.
આ પણ વાંચો:હાર્ટ ફેલ્યોર અને હાર્ટ એટેકમાં શું છે ફરક, જાણો કઈ વ્યક્તિને બચાવવા માટે વધારે સમય આપે છે.
આ પણ વાંચો:શું રેડ વાઇન પીવાથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે? જાણો નિષ્ણાત પાસેથી
આ પણ વાંચો:શિયાળામાં હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધી જાય છે! જાણો કારણ અને તેનાથી બચવાના 5 ઉપાય
