Kitchen Tips: શાકભાજી કાપવામાં સમય લાગે છે, તેથી સમય બચાવવા માટે, લોકો પહેલાથી જ કાપવાનું કામ કરે છે. પરંતુ ઘણી વખત બહાર ખાવાનો પ્લાન બનાવવામાં આવે છે, આવી સ્થિતિમાં લોકો કાપેલા શાકભાજીને ફ્રીજમાં રાખે છે. આ તેમને બગડતા બચાવી શકે છે પરંતુ તેમની તાજગી પહેલા જેવી નથી રહેતી, તેથી સ્વાદ પર પણ અસર થાય છે.

પાર્ટીઓ અને કિટી પાર્ટીઓ સિવાય ઘરમાં ઘણી એવી ઇવેન્ટ્સ હોય છે જેમાં ઘણાં બધાં શાકભાજી કાપવામાં આવે છે, જે કાપ્યા બાદ ઉપયોગ ન થવાને કારણે બગડી જાય છે. તેથી, પછી ભલે તે કોઈ પ્રોગ્રામમાંથી બચેલી શાકભાજી હોય અથવા તમે તેનો ખૂબ પાક લીધો હોય, તેને બગાડતા બચાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે કેવી રીતે કાપેલા શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા.

તેલ લગાવો

બટાકા અને રીંગણ જેવા શાકભાજીને કાપ્યા પછી તેને હળવા તેલથી કોટ કરો. આનાથી હવા અને શાકભાજી વચ્ચે અવરોધ ઊભો થશે અને તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહેશે. આ ટ્રીકની મદદથી તમે ન માત્ર શાકભાજીને બગડતા બચાવી શકો છો પરંતુ તેની તાજગી પણ જળવાઈ રહેશે.

લીંબુનો રસ લગાવો

જો તમે કોળું અને જેકફ્રૂટ જેવા શાકભાજીને કાપ્યા પછી ફ્રિજમાં રાખવા માંગતા હોવ તો પહેલા તેના પર ખાટો રસ અથવા લીંબુનો રસ લગાવો. આના કારણે, શાકભાજી લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં અને તેની તાજગી પણ જળવાઈ રહેશે.

એર ટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો

જો તમે શાકભાજીને કાપીને સાચવવા માંગતા હોવ તો તેને હંમેશા એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખવા જોઈએ. આમ કરવાથી કાપેલા શાકભાજી ખુલ્લી હવાના સંપર્કમાં નહીં આવે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે બોક્સમાં કાપડ અથવા ટુવાલ મૂકવાનું ભૂલશો નહીં. કેમ કે તે શાકની ભેજને શોષી લે છે, તે શાકને બગાડતું નથી.

કાપેલા શાકભાજીમાં ભેજને કારણે બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી શકે છે, તેથી શાકભાજીને સૂકી રાખવી ખૂબ જ જરૂરી છે. તેથી, શાક કાપ્યા પછી, તમે તેને સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તેને ધોશો નહીં, પરંતુ જો શાકભાજીમાં હજુ પણ ભેજ હોય, તો તેને સારી રીતે સૂકવી દો. ટીશ્યુ અથવા ટુવાલ વડે કન્ટેનરને સૂકા સાફ કરો. તમે વધુ પડતા ભેજને સૂકવવા માટે કન્ટેનરના તળિયે ટીશ્યુ પેપર મૂકી શકો છો, પછી સૂકા શાકભાજીને ઢાંકણ વડે ટોચ પર મૂકો.

આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો

કાપેલા શાકભાજીને અલગથી સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. જેમ ટામેટાં ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, તમારે તેને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, કોબી, ગાજર, બ્રોકોલીથી અલગ રાખવું જોઈએ. તે જ સમયે, ભીંડાને ધોઈને તરત જ કાપવામાં આવે તો તે સારી નીકળતી નથી, તેથી લોકો તેને પહેલાથી કાપીને રાખે છે.

આવી સ્થિતિમાં, તેની તાજગી જાળવી રાખવા માટે, તેને ધોયા પછી, તેને પાણીથી સૂકવી અને પછી કાપી નાખો. અને તેને નેટબેગમાં રાખો અને ફ્રીજમાં રાખો, તમે તેનો 4 થી 5 દિવસ સુધી ઉપયોગ કરી શકો છો. કઠોળ અને વટાણાને ધોઈ, છાલ કાઢી, કાપીને પાણી નિકળવા દો. તે પછી તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

આ પણ વાંચો: પુરી તળ્યા બાદ તેલ પડી છે કાળું, આ ઉપાય કરી 2 મિનિટમાં તેલ સાફ થઈ જશે

આ પણ વાંચો:ચિયા સીડ ખાધા બાદ પાણી ન પીવું જોઈએ? જાણો વાસ્તવિકતા

આ પણ વાંચો:લોટમાં ભેળવીને ખાઓ આ પાંચ વસ્તુઓ, તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નહીં પડે અસર