Food Recipe: તમે ભીંડાનું (Okra) શાક તો ઘણું ખાધું જ હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય ચણાના લોટ સાથે ક્રિસ્પી ભીંડા ખાધા છે? ચણાના લોટમાં લપેટી ક્રિસ્પી ભીંડાનો સ્વાદ દરેક ઉંમરના લોકોને ગમે છે. તમે તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરી શકો છો, જો કે, તમે આ ક્રિસ્પી ભીંડીને ચા સાથે નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. જો તમે નાસ્તાની નવી રેસિપી ટ્રાય કરવા માંગતા હો, તો ક્રિસ્પી ભીંડા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. કુરકુરે ભીંડી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.
ક્રિસ્પી ભીંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ભીંડા – 250 ગ્રામ, ચણાનો લોટ – અડધો કપ, ચોખાનો લોટ – અડધો કપ, હળદર – 1/4 ચમચી, લાલ મરચું – 1/2 ચમચી, જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર – 1/2 ચમચી, ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી, લીંબુનો રસ, તેલ – તળવા માટે, મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ક્રિસ્પી ભીંડા બનાવવાની રીત:
સ્ટેપ 1: ક્રિસ્પી ભીંડા બનાવવા માટે, પહેલા ભીંડાને ધોઈ લો અને પછી તેને સૂકવી લો અને તેને કપડાથી લૂછી લો. આ પછી, ભીંડાને મોટા ટુકડા કરી લો અને તેની અંદરના બીજ કાઢી લો. હવે ભીંડાના ટુકડાને એક વાસણમાં મૂકો અને તેમાં હળદર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી ભીંડામાં એક ચમચી લીંબુનો રસ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. હવે ભીંડાને 10 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
સ્ટેપ 2 : હવે ભીંડામાં ચણાનો લોટ અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે ભીંડાના ટુકડાઓ પર ચણાના લોટ અને ચોખાના લોટનું સારું કોટિંગ હોવું જોઈએ. ભીંડીમાં પાણી બિલકુલ ન ઉમેરવું નહીંતર તે ચીકણી થઈ જશે.
સ્ટેપ 3: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે પેનમાં કોટેડ ભીંડાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને તળવા દો. વચ્ચે ભીંડા ફેરવતા રહો. ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ જ રાખો. ભીંડા ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. ક્રિસ્પી ભીંડા સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો:ઘરમાં બનાવો ઢાબા સ્ટાઈલ તંદૂરી આલૂ પરાઠા, ચાખો તંદૂરવાળો સ્વાદ
આ પણ વાંચો:મકાઈનો લોટ બાંધતી વખતે કરો આ કામ, વણતી વખતે નહીં તૂટે રોટલી
આ પણ વાંચો:શિયાળાની ઋતુમાં સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો આ 5 સૂપ પીને, નોંધી લો રેસિપી
