Food Tips: સરસવનું શાક બનાવવું જેટલું સરળ છે, મકાઈની રોટલી (Corn flour Roti) બનાવવી એટલી જ અઘરી છે. ખરેખર, તેની પાછળનું કારણ એ છે કે મકાઈના લોટમાં સ્ટાર્ચ ઓછું હોય છે અને તે સૂકો હોય છે. જો તમે તેને સામાન્ય લોટની જેમ ભેળવો છો, તો તે ન તો રોટલી બનાવશે અને ન તો તમે તેને ખાઈ શકશો. તમે તેને રોલ પણ કરી શકશો નહીં. તો, આજે આપણે જાણીશું કે આપણે કઈ રીતે વધારે મુશ્કેલી વિના મક્કી કી રોટી બનાવી શકીએ. આમાં આપણે કણક ભેળવવાથી લઈને તેને બનાવવા સુધીની રેસીપી શીખીશું.
મકાઈનો લોટ કેવી રીતે ભેળવો?
મકાઈનો લોટ ભેળવવા માટે પહેલા પાણીને થોડું ગરમ કરો. આ પછી, તેની સાથે લોટ બાંધવાનું શરૂ કરો. હવે 1 કપ ઘઉંના લોટમાં 4 કપ લોટ મિક્સ કરો. તેમાં થોડું ઘી ઉમેરો અને ગરમ પાણી ઉમેરો અને ઘૂંટવાનું શરૂ કરો. કણક ભેળતી વખતે સખત મહેનત કરો અને જ્યાં સુધી તે સામાન્ય કણકની જેમ એકસાથે આવવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી તેને થોડું પાણી વગર ભેળવતા રહો. આ પછી, તેના પર થોડું વધારે દબાણ કરો અને જ્યાં સુધી તે કણક બનવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી તેને ભેળવી દો. આ પછી, તેને 10 મિનિટ માટે આ રીતે રાખો.
મકાઈની રોટલી બનાવવાની સરળ રીત
હવે લોટના બોલ બનાવીને બાજુ પર રાખો. તમે જે રોટલી ખાવા માંગો છો તે પ્રમાણે લોટ લો. પાતળી કે જાડી જેવી. આ પછી, ગેસ પર તવા મૂકો અને એક તપેલી બનાવો અને તેના પર બેકિંગ પેપર ફેલાવો. કણક પર હળવું ઘી લગાવો અને તેને બેકિંગ પેપર પર ફેરવવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તમને લાગે કે રોટલી બાજુઓથી તૂટી રહી છે, ત્યારે તમારા હાથથી તેને ગોળ આકારમાં બનાવો. આ પછી, બેકિંગ પેપર ઉપાડો અને રોટલીને તવા પર ફેરવો. ઉપરથી બેકિંગ પેપર દૂર કરો. હવે રોટલીને પકાવો અને બેકિંગ પેપર પર બીજી રોટલી બનાવવાનું શરૂ કરો, આ રીતે તમારી મકાઈની રોટલી તૈયાર છે. ઘણા લોકો આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે અને તે હાથ પર મકાઈની બ્રેડ બનાવવા કરતાં વધુ સરળ છે. તેથી, જો તમે આ પદ્ધતિને અજમાવી નથી, તો એકવાર ચોક્કસપણે પ્રયાસ કરો.
આ પણ વાંચો:બાળકોને હવે સ્કૂલમાં ભૂખ નહીં લાગે, ખવડાવો સ્પેશિયલ પનીર રોટલીનો નાસ્તો
આ પણ વાંચો:પનીરમાંથી બનાવેલા ગુલાબ જાંબુ તમે ક્યારેય ખાધા છે? ના જાણતા હોય તો આજે જ બનાવો
આ પણ વાંચો:પકોડા તળતી વખતે તેલના છાંટાથી બચાવો પોતાને આ રીતે
