આપણે બધા જાણીએ છીએ કે પપૈયું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદમાં પણ પપૈયાને ગુણોની ખાણ કહેવામાં આવ્યું છે. માત્ર પાકેલું જ નહીં પણ કાચું પપૈયું પણ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ આપે છે. જો તમને મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ હોય અથવા મીઠાઈની તીવ્ર તલપ હોય તો તમે કાચા પપૈયામાંથી સ્વાદિષ્ટ બરફી બનાવી શકો છો. હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે કાચા પપૈયાની બરફીનો સ્વાદ કેવો હશે, તો ચાલો અમે તમને જણાવીએ કે, તેનો સ્વાદ કોઈપણ સામાન્ય મીઠાઈ કરતાં વધુ સારો છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને મીઠાઈની લાલસા પણ દૂર કરશે. તો ચાલો જાણીએ કાચા પપૈયાની બરફી કેવી રીતે બનાવવી?

કાચા પપૈયાની બરફી બનાવવા માટેની સામગ્રી

કાચું પપૈયું, ખાંડ – 2 કપ, દેશી ઘી – 2 ચમચી, માવો – 1 કપ, સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ, ફૂડ કલર – એક ચપટી

કાચા પપૈયાની બરફી બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1: કાચા પપૈયાની બરફી બનાવવા માટે પહેલા પપૈયાને પાણીથી ધોઈ લો. તેને સાફ કરો, તેને બે ભાગોમાં કાપી લો અને બીજને સારી રીતે દૂર કરો. ત્યાર બાદ પપૈયાની છાલ કાઢી લો. હવે પપૈયાને છીણી લો.

સ્ટેપ 2: ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક તપેલી મૂકો. તવા ગરમ થાય એટલે તેમાં 2 ચમચી ઘી નાખો. હવે તેમાં છીણેલું પપૈયું નાખીને ઢાંકી દો. થોડી વાર પછી બરાબર હલાવો.

સ્ટેપ 3: પપૈયું થોડું નરમ થઈ જાય પછી તેમાં 2 કપ ખાંડ ઉમેરો. ધીમે ધીમે તેમાં ખાંડ ઓગળી જશે અને પપૈયાનો રંગ આછો બ્રાઉન થવા લાગશે. પછી તેમાં એક ચપટી ફૂડ કલર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

સ્ટેપ 4: આગળના સ્ટેપમાં માવો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડી વાર પછી આ મિશ્રણમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે ધીમી આંચ પર રાખો. હવે ગેસ બંધ કરી દો.

 સ્ટેપ 4: હવે છેલ્લા સ્ટેપમાં એક કન્ટેનર લો અને તેને ઘીથી ગ્રીસ કરો. હવે તેમાં પપૈયાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો. ઉપર ડ્રાયફ્રુટ્સના ટુકડા મૂકો. તેને સેટ થવા માટે 3 થી 4 કલાક માટે રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી તેને ડબ્બામાંથી બહાર કાઢીને બરફીના આકારમાં કાપી લો.

આ પણ વાંચો:માત્ર 1 ચમચી મધનું સેવન તમને અનેક ગંભીર બીમારીઓથી દૂર રાખશે, જાણો તેને ખાવાનો યોગ્ય સમય અને રીત?

આ પણ વાંચો:વધતો ગુસ્સો બની રહ્યો છે શરીરનો દુશ્મન,જાણો ક્યાં  અંગો પર પડે છે ખરાબ અસર

આ પણ વાંચો:માત્ર ફળો ધોવાથી ‘ઝેર’ જતુ નથી! તો પછી કેમિકલથી બચવાનો ઉપાય શું છે?