Food: દિવાળીનો (Diwali) તહેવાર નજીક આવી રહ્યો છે. જો આ તહેવાર દરમિયાન ઘરની સજાવટની સાથે ઘણી બધી મીઠાઈઓ (Sweets) બનાવવામાં ન આવે તો મૂડ નીરસ લાગે છે. દિવાળીના તહેવાર દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી પરંપરાગત ખાદ્ય વાનગીઓમાં ઘૂઘરા પણ એક છે. લોકો ઘણી રીતે ઘૂઘરા બનાવે છે. કેટલાક લોકો તેમાં સોજીનો ઉપયોગ કરે છે તો કેટલાક લોકો તેને માવાથી ભરી દે છે. જો તમે પણ આ દિવાળીમાં એકબીજાને ઘૂઘરા ખવડાવીને ખુશીઓ વહેંચવા માંગતા હોવ તો આજે અમે તમને માવા ઘૂઘરા (Ghughra) બનાવવાની રીત જણાવીશું, જેને તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો.
માવા ઘૂઘરાની સામગ્રી
બે કપ લોટ, એક કપ ખોયા, બે કપ ખાંડ, એક કપ ઘી, એક ચમચી એલચી પાવડર, એક ચમચી બદામ (ઝીણી ઝીણી સમારેલી).
માવા ઘૂઘરાની ચાસણી બનાવવાની રીત
ચાસણી માટે એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ગેસ પર ધીમી આંચ પર રાખો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મોટા ચમચીની મદદથી હલાવતા રહો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે ચાસણીને ઉકાળવા માટે આંચ વધારવી અને ગેસ બંધ કરી દો.
માવા ઘૂઘરા બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1: માવા ઘૂઘરાબનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટમાં અડધો કપ ઘી અને પાણી ઉમેરીને બરાબર મસળી લો. હવે આ લોટને અડધો કલાક આમ જ રાખો.
સ્ટેપ 2: હવે માવાને થોડીવાર ધીમી આંચ પર શેકી લો. જ્યારે માવાનો રંગ લાઈટ બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડુ થવા મુકો. માવો ઠંડુ થાય એટલે તેમાં બદામ, એલચી પાવડર અને એક કપ ખાંડ ઉમેરો.
સ્ટેપ 3: હવે લોટના બોલ બનાવો અને તેને ગોળ ગોળ ફેરવો. આ પછી તેમાં તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ભરો. હવે ઘૂઘરાબનાવવાના પાત્રની મદદથી ગુજિયાની કિનારીઓને આકાર આપો. આ રીતે બધા ગુજીયા તૈયાર કરો.
સ્ટેપ 4: ત્યાર બાદ પેનમાં ઘી નાખીને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. આ પછી તેમાં ઘૂઘરા ઉમેરીને પકાવો. ઘૂઘરાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો.
આ પણ વાંચો:દિવાળીમાં ઘરે બનાવો 5 વસ્તુઓથી પરફેક્ટ મીઠાઈ, ભેળસેળથી રહો દૂર
આ પણ વાંચો:તહેવારોમાં બનાવો પુરણપોળી, લોહતત્વ વધારવામાં છે અસરકારક
આ પણ વાંચો:દિવાળીમાં શુદ્ધ મીઠાઈ બનાવી મોં મીઠું કરાવો, ઝડપથી તૈયાર કરો આ મીઠાઈઓ
