Food Recipe: આ વર્ષે વસંત પંચમી (Vasant Panchmi) 2 ફેબ્રુઆરીએ ઉજવવામાં આવી રહી છે. વસંત પંચમીના દિવસે માતા સરસ્વતી(Goddess Saraswati)ની પૂજા કરવામાં આવે છે અને પીળી થાળીથી અર્પણ કરવામાં આવે છે. જો તમે પણ આ દિવસે કંઈક સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માંગતા હોવ તો તમે રવા કેસરી અર્પણ કરી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે, રવા કેસરી એ દક્ષિણ ભારતીય લોકપ્રિય મીઠી ખીર છે જે રવા અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો રંગ આછો પીળો બનાવવા માટે તમે દૂધ સાથે કેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, મોટાભાગના લોકોને રવા કેસરી બનાવવાની રેસીપી ખબર નથી. તો આવી સ્થિતિમાં ચાલો જાણીએ રવા કેસરી બનાવવાની રેસિપી જેને તમે સરળતાથી અપનાવી શકો.

રવા કેસરી માટેની સામગ્રી

રવો – 1 કપ, દૂધ – 2 કપ, ખાંડ – 1 કપ, ઘી – 1/4 કપ, કેસર – 1/4 ચમચી, એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી, કાજુ અથવા બદામ – 10-12

રવા કેસરી બનાવવાની રીત

સ્ટેપ 1: સૌ પ્રથમ, ગેસ ચાલુ કરો અને એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, રવો ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. રવાને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. રવો શેકાઈ જાય એટલે તેને એક વાસણમાં કાઢી લો. હવે બીજા પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ અને કેસર ઉમેરો. ખાંડને દૂધમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો. કેસરના કારણે દૂધનો રંગ પીળો થઈ જશે.

સ્ટેપ 2: હવે, શેકેલા રવાને દૂધ અને કેસરના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર બરાબર ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આની ઉપર એક ચમચી ઘી ઉમેરો. હવે ઉપર ઈલાયચી પાવડર નાખીને મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો.

સ્ટેપ 3: છેલ્લે કાજુ અથવા બદામ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો (રવા કેસરીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે પિસ્તા અને કિસમિસ જેવા અન્ય સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો). રવા કેસરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો અને તેનો સ્વાદ માણો. તમે રવા કેસરીને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 દિવસ માટે સ્ટોર કરી શકો છો.

આ પણ વાંચો:શિયાળામાં જરૂર બનાવો ખજૂર અને અંજીરની બરફી, રહેશે શરીરમાં ગરમાવો

આ પણ વાંચો:શિયાળામાં માણો હોટ ચોકલેટની મજા! જાણી લો ખૂબ જ સરળ છે રેસિપી

આ પણ વાંચો:ગૂગલ પર સૌથી વધુ સર્ચ કરાયેલી વાનગીઓ, તમે ખાધી કે નહીં?