Food Recipe: તહેવારની ઋતુ અત્યારે ચાલી રહી છે અને પરિવારના સભ્યો માટે કંઈક ગળી વાનગી તૈયાર કરવામાં ન આવે તેવું જરાય ન બને. જોકે, લોકો ખુશીના પ્રસંગો પર ખીર અને વર્મીસીલી બનાવવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ ચાલો આજે કંઈક નવું ટ્રાય કરો. તમે પનીર ખીર બનાવીને બધાનું મોં મીઠુ કરાવશો તો વિશ્વાસ કરો બધા આંગળીઓ ચાટતા રહેશે. જો તમે ચોખાની ખીર ખાવાથી કંટાળી ગયા હોવ તો તમારે આ ખીર ચોક્કસથી ટ્રાય કરવી પડશે.
આ ખીરને બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ સામગ્રીની જરૂર નથી અને તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાં ચીઝ ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. આ માત્ર દિવાળી દરમિયાન જ નહીં પરંતુ કોઈપણ તહેવાર દરમિયાન પણ તૈયાર કરી શકાય છે. આ ખીર 4 લોકો માટે તૈયાર કરવામાં આવશે. તેને રાંધવામાં તમને કુલ 30 મિનિટનો સમય લાગશે. જો ઘરમાં ડાયાબિટીસ હોય તો તમે સુગરને બદલે શુગર ફ્રી પણ વાપરી શકો છો.
સામગ્રી
-
1 લિટર દૂધ (4 કપ)
-
200 ગ્રામ ચીઝ
-
1/2 કપ ખાંડ
-
10 કેસરી દોરા
-
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
-
2 ચમચી સમારેલા બદામ
-
પનીર ખીર કેવી રીતે બનાવવી
રીત
-
સૌ પ્રથમ ચીઝને છીણીને બાજુ પર રાખો.
-
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું. ફુલ ક્રીમ દૂધનો જ ઉપયોગ કરો.
-
દૂધ ઉકાળો અને ધીમી આંચ પર પકાવો.
-
તે લગભગ અડધા સુધી ઘટે ત્યાં સુધી તેને રાંધો.
-
હવે ખાંડ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં કેસરના દોરા ઉમેરો.
-
તેને સારી રીતે મિક્સ કરી, થોડીવાર ધીમી આંચ પર ફરીથી પકાવો.
-
છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.
-
સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો.
-
ઉપર એલચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખો.
-
બરાબર મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
-
તમારી પનીર ખીર તૈયાર છે. તેને ઠંડુ કે ગરમ સર્વ કરો.
-
આ ખીર ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બનશે જ્યારે તમે તેમાં ફુલ ફેટ દૂધનો ઉપયોગ કરશો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ગાયનું દૂધ અથવા પેકેટ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો:સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનરૂપ ‘આ’ શાકભાજીને ભોજનમાં અચૂક સામેલ કરો
આ પણ વાંચો:ગાયનું દૂધ સારૂ કે ભેંસનું? સ્વાસ્થ્ય માટે હિતકારક શું છે…
