New Delhi News : પ્રોટીન પાઉડર સ્નાયુઓ બનાવવા અને અત્યંત સક્રિય લોકો અને વ્યસ્ત વ્યાવસાયિકો માટે તૃપ્તિ વધારવા માટે વિશ્વસનીય પૂરક તરીકે ઉભરી આવ્યા છે. જો કે, નવી તપાસ મુજબ , ઘણા વ્યવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ પ્રોટીન પાવડરમાં લેડ અને કેડમિયમ જેવી ભારે ધાતુઓની ચિંતાજનક માત્રા હોય છે. છોડ આધારિત, ઓર્ગેનિક અને ચોકલેટ-સ્વાદવાળા ઉત્પાદનોમાં સીસા અને કેડમિયમની સૌથી વધુ માત્રા મળી આવી છે.
જ્યારે ઘણા લોકો કાર્બનિક વિકલ્પોને આરોગ્યપ્રદ માને છે, ભારે ધાતુઓની હાજરી તેમને સામાન્ય જાતો કરતાં વધુ ઝેરી બનાવે છે. 9 જાન્યુઆરીના રોજ બહાર પાડવામાં આવેલ ક્લીન લેબલ પ્રોજેક્ટના અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું છે કે 77% છોડ આધારિત પ્રોટીન પાઉડર, 79% ઓર્ગેનિક પ્રોટીન પાવડર અને 65% ચોકલેટ-સ્વાદવાળા પ્રોટીન પાઉડર કેલિફોર્નિયા પ્રપોઝિશન 65 સેફ્ટી થ્રેશોલ્ડની ઉપર ઝેરી ધાતુઓ માટે ચકાસાયેલ છે.
“અભ્યાસના તારણો દર્શાવે છે કે આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન બજાર વધતા હોવા છતાં, ઘણા ઉત્પાદનોમાં પરંપરાગત પોષણના લેબલો પર પ્રતિબિંબિત થતા નથી તેવા દૂષણોના ઊંચા સ્તરો હોઈ શકે છે,”અહેવાલ મુજબ, 70 ટોચના પ્રોટીન પાવડર બ્રાન્ડ્સના 160 ઉત્પાદનો પર પરીક્ષણો કરવામાં આવ્યા હતા, જે બજારના 83% નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
ચોખા, વટાણા, સોયા પ્રોટીન પાઉડરમાં છાશના ઉત્પાદનોની તુલનામાં ત્રણ ગણું લીડ હોય છે. રિપોર્ટમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે કે ચોખા, વટાણા અથવા સોયા જેવા છોડમાંથી બનાવેલા પ્રોટીન પાઉડરમાં છાશમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોની તુલનામાં ત્રણ ગણું સીસા હોય છે.
છોડ ગ્રહના પોપડામાંથી ભારે ધાતુઓને શોષી લે છે પરંતુ જો ખાણકામ, ઔદ્યોગિક કચરો અને કેટલાક જંતુનાશકો અને ખાતરો દ્વારા વધુ દૂષિત જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે તો તેમાં વધુ સ્તર હોઈ શકે છે.ચોકલેટ તેના અનિવાર્ય સ્વાદને કારણે ઘણા લોકો માટે પસંદગીના સ્વાદમાંનું એક છે. જો કે, અહેવાલો કહે છે કે આ વિવિધતામાં ભારે ધાતુઓનું ભયજનક સ્તર છે.
ક્લીન લેબલ પ્રોજેક્ટના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર જેક્લીન બોવેને જણાવ્યું હતું કે, “ચોકલેટ-સ્વાદવાળા પ્રોટીન પાઉડરમાં વેનીલા-સ્વાદવાળા પાઉડર કરતાં ચાર ગણું વધુ લીડ અને 110 ગણું વધુ કેડમિયમ હોય છે.”જ્યારે ચોકલેટમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય ફાયદાકારક ખનિજોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ત્યારે ડાર્ક ચોકલેટ અથવા કોકોમાં ભારે ધાતુઓનું ઉચ્ચ સ્તર જોવા મળ્યું છે.”ખાસ કરીને આહાર પૂરવણીઓમાં ભારે ધાતુઓને સંબોધતા વ્યાપક ફેડરલ નિયમોના અભાવ સાથે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉદ્યોગ સ્વતંત્ર રીતે સક્રિય પગલાં લે.
અધ્યયનોએ તેના સેવનથી કેન્સર મૃત્યુદરમાં ત્રણ ગણો વધારો અને CKD (ક્રોનિક કિડની ડિસીઝ) જોખમમાં ચાર ગણો વધારો વચ્ચે સીધો સંબંધ શોધી કાઢ્યો છે.દૂષિત ખાદ્યપદાર્થો અને પાણીમાંથી ભારે ધાતુઓ પાચનતંત્ર દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશે છે જ્યાં તે આંતરડાના પટલ દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે. એકવાર આ ભારે ધાતુઓ શરીરમાં એકીકૃત થઈ જાય પછી, મોટાભાગની રેનલ સિસ્ટમ દ્વારા પેશાબની અંદર દૂર થઈ જાય છે, પરંતુ એક નાનો ભાગ લોહીના પ્રવાહમાં રહે છે અને/અથવા કિડની દ્વારા ફરીથી શોષાય છે અને આખરે યકૃત, કિડની અને અંદર એકઠા થાય છે. નેચરમાં પ્રકાશિત અહેવાલ મુજબ હાડકાં.
સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી ઘરગથ્થુ વસ્તુઓ, હવા, પાણી, માટી અને ખાદ્યપદાર્થો દ્વારા સીસા, કેડમિયમ અને આર્સેનિકના નીચા સ્તરના લાંબા ગાળાના સંપર્કમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે, અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા નવા વૈજ્ઞાનિક નિવેદન અનુસાર. હાર્ટ એસોસિએશન, અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશનનું એક ઓપન એક્સેસ, પીઅર-સમીક્ષા કરાયેલ જર્નલ.તમારા પ્રિટીન પાવડરની બ્રાન્ડ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો.
પ્રતિષ્ઠિત કંપની પસંદ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને આચાર તૃતીય-પક્ષ મેટલ ટેસ્ટિંગ માટે જુઓ. ઉત્પાદનના પ્રમાણપત્રો તપાસો કે તે NSF પ્રમાણિત છે કે કેમ. આનાથી વધુ, માત્ર પૂરક પર આધાર રાખવાને બદલે, તમારા આહારમાં પ્રોટીન ખોરાકના કુદરતી સ્ત્રોતનો સમાવેશ કરો અને પછી તમે પાવડરની ભલામણ કરેલ પ્રોટીનની માત્રાને ઓળંગવાનું ટાળી શકો છો.
આ પણ વાંચો: બજેટ 2021 : ખેડૂતોને મળશે ભેટ, વધી શકે છે કિસાન ક્રેડિટ કાર્ડની મર્યાદા
આ પણ વાંચો: “કિસાન સૂર્યોદય યોજના” હેઠળ ૯૬ ટકા ગામના ખેડૂતોને દિવસે વીજળી
આ પણ વાંચો: ખેડૂતોને હવે ગેરંટી વિના 2 લાખ રૂપિયાની લોન મળશે,RBIએ ખેડૂતોને આપી મોટી ભેટ!
