દૂધ એક સંપૂર્સુણ આહાર કહેવાય છે. પરંતુ આજકાલ બજારમાં નકલી કે સિન્થેટીક દૂધ મોટી માત્રરામાં વેચાઈ રહ્યા છે. to તમે જે દૂધ વાપરી રહ્યા છે તે સળી છે કે નકલી તેની ઓળખ કેવી રીતે કરશે ? બાળકોથી લઈને વૃદ્ધોને તેમના આહારમાં દૂધનો સમાવેશ કરવાનું કહેવામાં આવે છે. દૂધની ખાસિયતો વિશે આપણે બધા જાણીએ છીએ કે તે કેલ્શિયમ, મિનરલ્સ અને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. પરંતુ જો આ દૂધમાં ભેળસેળ હોય તો આ દૂધ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણું નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને દૂધની તપાસ કરવાની કેટલીક રીતો જણાવીએ છીએ, જેના દ્વારા તમે દૂધની શુદ્ધતા ચકાસી શકો છો.
1. ઘણી વખત લોકોની એવી સમસ્યા હોય છે કે આપણા દૂધમાં ખૂબ પાણી ભળી જાય છે, જેના કારણે આપણને દૂધના પોષક તત્વો નથી મળતા અને દૂધના વધુ પૈસા ચૂકવવા પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, દૂધમાં પાણીની ભેળસેળની તપાસ કરવા માટે, લાકડાનો ટુકડો અથવા કાળો પથ્થર લો. તેમાં દૂધના એક-બે ટીપાં નાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો દૂધ પાછળ રહી જાય અને નીચેથી સફેદ નિશાન હોય તો સમજવું કે દૂધ સાચું છે અને જો તે પાણીની જેમ નીચે પડી જાય તો તેમાં પાણીની ભેળસેળ છે.
2. આજકાલ બજારમાં સિન્થેટિક દૂધનું વેચાણ પૂરજોશમાં છે. જેથી તમે તેને સુંઘી શકો અને ઓળખી શકો. જો દૂધમાં સાબુ જેવી ગંધ આવે છે, તો તેનો અર્થ એ કે દૂધ કૃત્રિમ છે જ્યારે શુદ્ધ દૂધમાં આવી કોઈ ગંધ નથી.
3. ઘણીવાર એવું બને છે કે જો આપણે દૂધનો સંગ્રહ કરીએ છીએ તો બીજા દિવસે તેનો રંગ બદલાઈ જાય છે. જો તમારું દૂધ ગરમ કરતી વખતે સફેદ હોય અને બીજા દિવસે પીળું થઈ જાય તો સમજવું કે તે નકલી દૂધ છે કારણ કે અસલી દૂધનો રંગ બદલાતો નથી.
4. નકલી દૂધ શોધવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે તમારી બે આંગળીઓ વચ્ચે થોડું દૂધ લો અને તેને ઘસવું જો તમને કોઈ ચીકણું ન લાગે તો તે સાચું દૂધ છે. બીજી તરફ હાથ વચ્ચે ઘસવા પર ડિટર્જન જેવી ચીકણું લાગે તો સમજવું કે આ દૂધ નકલી છે.
5. દૂધમાં ડિટર્જન્ટ અથવા સાબુ શોધવા માટે, રાસાયણિક પ્રયોગશાળામાં ઉપલબ્ધ કાચની શીશી અથવા ટેસ્ટ ટ્યુબમાં થોડું દૂધ રેડવું અને જોરશોરથી હલાવો. જો તેમાં ઘણું ફીણ બની જાય અને લાંબા સમય સુધી રહે તો સમજવું કે આ દૂધ નકલી છે.
