Food : મોટાભાગનાં ઘરોમાં બાળકો ખાવા-પીવાની બાબતમાં ખૂબ જ ઉદાસ હોય છે. બાળકો ખોરાક (Food) વિશે ખૂબ જ પસંદગીયુક્ત બની રહ્યા છે, તેથી તેમની માતાઓ માટે તેમના લંચ બોક્સને પેક કરવું એ ખરેખર માથાનો દુખાવો બની ગયો છે. ખાસ કરીને જ્યારે શાકભાજીની વાત આવે છે, ત્યારે આ દિવસોમાં બાળકો ખૂબ જ ઉદાસ હોય છે. શાકભાજી ન ખાવાને કારણે બાળકોને ઘણી વખત જરૂરી વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળતા નથી.
જો તમારા બાળકો સમાન સેન્ડવીચ અને નાસ્તાથી (Snacks) કંટાળી ગયા હોય, તો ચિંતા કરશો નહીં – અમે તમારા માટે પૌષ્ટિક બીટરૂટ પુરીઓ અને પરાઠાની રેસીપી લાવ્યા છીએ, જે 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
બીટરૂટ પુરી
સામગ્રી:
2 કપ ઘઉંનો લોટ
1 કપ સમારેલ બીટરૂટ
½ ટીસ્પૂન સેલરી
1 ચમચી મીઠું
તળવા માટે જરૂર મુજબ તેલ
બનાવવાની રીત:
1. બીટરૂટની છાલ, સાફ અને વિનિમય કરો. 1 કપ પાણી ઉકાળો અને 1 કપ સમારેલી બીટરૂટ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પાણીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. ઉકાળેલા પાણીને પછીના ઉપયોગ માટે સાચવો.
2. રાંધેલ બીટરૂટને પીસી લો.
3. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, સેલરી, મીઠું અને બીટરૂટ પ્યુરી લો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બીટરૂટ રાંધવામાંથી બચેલું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.
4. ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. ફરીથી ભેળવીને નાના બોલ બનાવો. પુરીની સાઈઝ પ્રમાણે લોટ પાથરી લો.
5. તેલ ગરમ કરો અને ગરમ થાય એટલે તેમાં રોલ્ડ પુરી ઉમેરો. પુરીને ગરમ તેલમાં રાંધતી વખતે તેને હળવા હાથે દબાવો જેથી તે બરાબર ફુગી જાય.
6. તેના પર ગરમ તેલ રેડો. ફ્લિપ કરો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે રાંધો. તેલમાંથી દૂર કરો અને વધારાનું તેલ હલાવો.
7. શેકેલી પુરીને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો. તૈયાર છે તમારી બીટરૂટ પુરી.
બીટરૂટ પરાઠા:
સામગ્રી:
2 કપ ઘઉંનો લોટ
2 ચમચી ચણાનો લોટ
1 બીટરૂટ
ધાણાના પાન
1 ચમચી તેલ
2 ચમચી તલ
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર અથવા 5 થી 6 લીલા મરચાં
½ ચમચી હળદર
¼ ચમચી હિંગ અને મીઠું સ્વાદ મુજબ
પરાઠા માટે ઘી
બનાવવાની રીત:
1. બીટરૂટને ધોઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો. કોથમીરને પણ બારીક સમારી લો.
2. ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, બીટરૂટ પ્યુરી, ધાણાજીરું, થોડું તેલ, તલ, લાલ મરચું/લીલું મરચું, હળદર અને મીઠું ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો.
3. કણકના ટુકડા કરો અને પરાઠાને રોલ આઉટ કરો.
4. ગેસને લાઇટ કરો અને તવાને ગરમ કરો અને રોલ્ડ પરાઠામાં થોડું ઘી ઉમેરો અને તેને બેક કરો.
5. તમારો બીટરૂટ પરાઠા તૈયાર છે. ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો:જન્માષ્ટમી પર બનાવો સ્વાદિષ્ટ વાનગી ગોપાલકલા
આ પણ વાંચો:ત્રિરંગાવાળા પકવાન બનાવો અને ખુશી વહેંચો આઝાદીના દિવસે
આ પણ વાંચો:સોજીમાંથી બનાવો સેન્ડવીચ, બાળકો ફરીથી માંગશે
