Food: શારદીય નવરાત્રિ (Navratri) દરમિયાન, ભક્તો ઘણીવાર માતાની પૂજા કરવા માટે નવ દિવસ સુધી ઉપવાસ કરે છે. ઉપવાસના આ દિવસોમાં ભક્તો ફળ ખાય છે. લોકોમાં ઉપવાસ પ્રત્યેની આસ્થા વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, દરેક વ્યક્તિ ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાવા માટે અલગ-અલગ વસ્તુઓ શોધે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાં છો, તો આજે અમે તમારા માટે ‘સાબુદાણા ખીર’ (Sabudana Kheer)ની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. આ ખીર ખૂબ જ ટેસ્ટી અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

સામગ્રી:

1 કપ સાબુદાણા
1 લિટર દૂધ
1 ½ કપ ખાંડ
4 એલચી
કેસર
સૂકા ફળો

બનાવવાની રીત:

1. સાબુદાણાની ખીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા તમારે 1 કપ સાબુદાણાને લગભગ 15 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખવાનું છે. સાબુદાણા પલાળતી વખતે પાણીનું ધ્યાન રાખો. પાણી વધારે કે ઓછું ન હોવું જોઈએ.

2. સાબુદાણા પલાળ્યા પછી એક કડાઈમાં દૂધ નાખો અને તેમાં ખાંડ નાખીને ગેસ પર ઉકળવા મૂકો. તે જ સમયે, દૂધમાં એલચી ઉમેરો.

3. હવે દૂધમાં સાબુદાણા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. થોડી વાર પછી તેમાં 1 કપ પાણી નાખીને સાબુદાણા ફૂલી જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

4. થોડું કેસર લો અને તેને ¼ કપ ગરમ દૂધમાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાખો. જ્યારે દૂધ કેસરી રંગનું થઈ જાય ત્યારે તેને પેનમાં સાબુદાણાની ખીર સાથે મિક્સ કરો.

5. કેસર દૂધને ચમચી વડે હલાવો જેથી તેને ખીર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી ગરમાગરમ સાબુદાણા ખીર તૈયાર છે.

આ પણ વાંચો:નવરાત્રીમાં ઉપવાસ દરમિયાન કેટલીવાર ફળાહાર કરવો જોઈએ

આ પણ વાંચો:સાબુદાણાના વડા તેલમાં નાખતા છૂટા પડી જાય છે? આ ટ્રીક અજમાવો, નહીં પડે છુટા

આ પણ વાંચો:ઓફિસમાં કામના દબાણમાં ખાવાનું છોડી દો છો? તો પોતાને કરી રહ્યાં છો નુકસાન