રસોડામાં સૌથી મુશ્કેલ બાબતોમાંની એક છે ડુંગળી કાપવી. ખરેખર, જ્યારે આપણે ડુંગળી કાપીએ છીએ, ત્યારે આપણી આંખોમાં આંસુ આવે છે અને આપણી આંખોમાં તીવ્ર ઉત્તેજના આવે છે. આ ડુંગળીમાં રહેલા સિન્થેસ એન્ઝાઇમ્સને કારણે થાય છે. આ ઉત્સેચકો આંખોની ગ્રંથી સુધી પહોંચીને બળતરા ઉત્પન કરે છે જેના કારણે આંખોમાંથી આંસુઓ આવવા લાગે છે. જો તમે પણ ડુંગળીને લીધે થતાં આંસુથી બચવા માટેના ઉપાય શોધી રહ્યા છો, તો તમારા માટે અહીં કેટલીક વિશેષ યુક્તિઓ છે.

પાણીમાં ડુંગળી કાપો
ખરેખર, જ્યારે ડુંગળીની કાપીએ, ત્યારે આપણી આંખોના સંપર્કમાં આવવાનું શરૂ થાય છે, પરંતુ જો તમે ડુંગળીને પાણીમાં ડૂબાડી રાખો અને પછી કાપશો, તો તે બાષ્પની રચનાને અટકાવે છે. આ માટે, વાસણમાં પાણી લો અને તેમાં ડુંગળી નાખો અને પછી કાપો.

ટામેટા શરીર માટે જ નહીં પણ સ્કીન માટે પણ છે ફાયદાકારક, જાણો કેવી રીતે ચહેરા પર લગાવી શકાય

કાપતા પહેલા ડુંગળીને પાણીમાં ડૂબાડો
જો તમે કાપતા પહેલા ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેને 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં મૂકો અને પછી તેને કાપો તો કાપતી વખતે તે આંખોમાંથી પાણી નહીં આવે. ખરેખર, જ્યારે ડુંગળી પાણીમાં પલળી જાય છે, ત્યારે એસિડિક એન્ઝાઇમ રિલીઝ થતા અટકે છે, જેના કારણે આંસુઓ બહાર આવતાં નથી.

વરાળ નજીક ડુંગળી કાપો
જો તમારા ઘરમાં સ્ટીમર હોય તો ડુંગળી કાપતા પહેલા તેને ચાલુ કરો. જો તમે ઉકળતા પાણીની નજીક ડુંગળી કાપો છો તો તેમાંથી નીકળતું સ્ટીમ આંખોમાં થતી ડુંગળીની અસરને રોકે છે.

જ્યારે પણ ડુંગળી કાપો છો ત્યારે ચ્યુઇંગમ મોઢામાં મૂકો. તેનાથી ડુંગળીની અસર આંખો પર ઓછી હોય છે. હકીકતમાં જ્યારે તમે ચ્યુઇંગમ ચાવતા હોય ત્યારે તમે તમારા મોં દ્વારા શ્વાસ લો છો, જેથી તમારી આંખોમાંથી આંસુ ન આવે.

મીણબત્તી રાખો
ડુંગળી કાપતી વખતે તમારી નજીકમાં એક કે બે મીણબત્તીઓ ચાલુ કરો. આ તમારી આંખોમાંથી આંસુ લાવશે નહીં.

વિનેગરમાં ડૂબાડો
ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેને સરકો અને પાણીના દ્રાવણમાં થોડા સમય માટે ડૂબી રાખો. આમ કરવાથી પણ આંખોમાં બળતરા નહીં થાય.

રેફ્રિજરેટરમાં રાખો
ડુંગળી કાપતા પહેલા થોડા સમય માટે તેને ફ્રિજમાં રાખો. ઠંડા થયા પછી તેને કાપશો તો આંખોમાં બળતરા થતી નથી.