Medical Bulletin: છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઝડપથી વધવા લાગ્યા છે. જીવનશૈલીમાં બદલાવ અને ખાવાપીવામાં બેદરકારીથી સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર થવા લાગી છે. આ જ કારણ છે કે ભારત ડાયાબિટીસની રાજધાની બની રહ્યું છે. તાજેતરમાં, મદ્રાસ ડાયાબિટીસ રિસર્ચ ફાઉન્ડેશન અને ICMR દ્વારા ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સમાં જાણવા મળ્યું છે કે ચિપ્સ, કૂકીઝ, કેક, તળેલા ખોરાક અને મેયોનેઝ જેવી વસ્તુઓના વપરાશને કારણે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઝડપથી વધી રહ્યું છે.
સંશોધનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડના કારણે ભારત સમગ્ર વિશ્વમાં ડાયાબિટીસની રાજધાની બની રહ્યું છે. સંશોધનમાં 38 લોકોને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા અને ક્લિનિકલ ટ્રાયલ હાથ ધરવામાં આવી હતી. જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે ચિપ્સ, કૂકીઝ, કેક, તળેલા ખોરાક અને મેયોનેઝ જેવી વસ્તુઓ એડવાન્સ્ડ ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (AGEs)થી સમૃદ્ધ છે. આ સ્વાદુપિંડને સીધી અસર કરે છે.
સંશોધનમાં 38 મેદસ્વી લોકોને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા. જેમાંથી ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોને અલગ ગ્રુપમાં રાખવામાં આવ્યા હતા. આમાં, એક જૂથને 12 અઠવાડિયા માટે ઓછી AGI સાથે ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે બીજા જૂથને ઉચ્ચ AGI સાથે ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો. તે ગ્લુકોઝ અને લિપિડ ચયાપચય તેમજ ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને લોકોમાં બળતરા પર નીચા અને ઉચ્ચ AGE આહારની અસરોની તપાસ કરે છે.
સંશોધનમાં સામેલ ડોક્ટરોએ જણાવ્યું કે ભારતમાં છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ખાવાની આદતોમાં ઘણો બદલાવ આવ્યો છે. જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, મીઠું, ખાંડ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોનો વપરાશ ઝડપથી વધ્યો છે. બીજી તરફ કસરતનો અભાવ અને ખરાબ જીવનશૈલી પણ ડાયાબિટીસનું કારણ બની રહી છે.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે સરળતાથી ખોરાકનું AGE સ્તર ઓછું રાખી શકો છો. આ માટે, ખોરાકને ઉકાળ્યા પછી તેને તળવું, શેકવું અથવા ગ્રિલ કરવાનું ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે. વધુ પડતું ઘી કે તેલ ખાવાનું ટાળો. વધુ ફળો, શાકભાજી, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને આખા અનાજ ખાઓ. સૂકા ફળો, શેકેલા અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ, તળેલું ચિકન, બેકન જેવી વસ્તુઓ ઓછી ખાઓ.
આ પણ વાંચો: લસણ પુરુષો માટે વરદાન! જાણો તેને ડાયટમાં કેવી રીતે સામેલ કરશો
આ પણ વાંચો: નવરાત્રીમાં ઉપવાસ દરમિયાન કેટલીવાર ફળાહાર કરવો જોઈએ
આ પણ વાંચો: વેઈટ ટ્રેનિંગ ફક્ત પુરુષોનો નથી ઇજારો, મહિલાઓ માટે પણ ફાયદાકારક, જાણો
