જો તમે તમારા વીકએન્ડના નાસ્તાને ખાસ બનાવવા માંગો છો તો તરત જ અમૃતસરી પનીર ભુર્જી બનાવો

Breakfast Recipe:ભારતીયોના ઘરોમાં પનીર ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવામાં આવે છે. સારી વાત એ છે કે તેની મદદથી તમે ઘણી અલગ-અલગ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. આ લેખમાં અમે તમારા માટે પનીર વડે તૈયાર કરેલી આવી જ એક વાનગીની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ.

તમારા વીકએન્ડને ખાસ બનાવવા માટે, તમે નાસ્તામાં અમૃતસરી પનીર ભુર્જી બનાવી શકો છો. આ માટે શેફ મેઘના કામદારે તેના ઈન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર એક ખાસ રેસિપી શેર કરી છે, જેની મદદથી તમે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવી શકો છો.

આ રેસીપી સાથે તૈયાર કરેલ અમૃતસરી પનીર ભુર્જી ચોક્કસપણે તમારા ઘરના બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી દરેકને પસંદ આવશે. ચાલો આ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ પદ્ધતિ જાણીએ-

આ સામગ્રી તૈયાર કરો

અમૃતસરી પનીર ભુર્જી બનાવવા માટે તમારે 1/4 કપ તાજા દહીંની જરૂર પડશે.

1/2 ચમચી હળદર પાવડર

1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

1 ચમચી ધાણા પાવડર

1 ચમચી ગરમ મસાલો

2-3 લસણની કળી

1 લીલું મરચું

આદુનો 1 નાનો ટુકડો

2 ચમચી તેલ

2 ચમચી માખણ

1 ચમચી ચણાનો લોટ

મેથીના દાણા

1 ચમચી જીરું

1 બારીક સમારેલી મધ્યમ ડુંગળી

સ્વાદ મુજબ મીઠું

3 મધ્યમ કદના ટામેટાં બારીક સમારેલા

300 ગ્રામ પનીર (હાથથી છૂંદેલા ચીઝ)

પાણી (જરૂર મુજબ) અને

ગાર્નિશ માટે: તમારે સમારેલી કોથમીર, આદુ, લીલા મરચાં અને સમારેલા ટામેટાંની જરૂર પડશે.

View this post on Instagram

A post shared by Meghna’s Food Magic (@meghnasfoodmagic)

અમૃતસરી પનીર ભુર્જી કેવી રીતે બનાવશો?

આ માટે સૌ પ્રથમ 1/4 કપ તાજા દહીંમાં 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ધાણા પાવડર અને થોડો ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર હલાવો અને થોડી વાર ઢાંકીને રાખો.

આ પછી, આદુનો એક નાનો ટુકડો, 2-3 લસણની કળી અને લીલા મરચાને ક્રશ કરો.

હવે એક પેનમાં થોડું તેલ અને બટર નાખીને ગરમ કરો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો ચણાનો લોટ નાખો, ઉપર કસુરી મેથી નાખીને હળવા શેકી લો.

આ પછી, પેનમાં થોડું જીરું અને પહેલાથી વાટેલું આદુ, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.

જ્યારે બધું થોડું તળાઈ જાય, ત્યારે પેનમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે પકાવો.

આ પછી, પેનમાં મસાલેદાર દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

હવે, પેનમાં હાથથી મેશ કરેલું પનીર ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

આ પછી, કડાઈમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને પકાવો.

છેલ્લે, પનીરને તાજા ધાણા, આદુ, લીલા મરચાં અને સમારેલા ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો.

આમ કરવાથી તમારી સ્વાદિષ્ટ અમૃતસરી પનીર ભુરજી તૈયાર થઈ જશે. તમે તેને રોટલી, પરાઠા કે ટોસ્ટ સાથે ખાઈ શકો છો.