Kitchen Tips: ભારતના લોકોની થાળી અથાણા વિના અધૂરી છે. અહીં લોકો શાક ન હોય ત્યારે પણ શોખ તરીકે અથાણું ખાય છે. સામાન્ય અથાણું બનાવવા માટે તેલ અને મસાલાની જરૂર પડે છે. પરંતુ આ અથાણું બનાવવા માટે તમારે તેલની બિલકુલ જરૂર નથી. આ અથાણું બનાવવા માટે તમારે થોડીક વસ્તુઓની જરૂર છે. આ અથાણું એવા લોકો માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે કે જેઓ પાચનની સમસ્યાથી પીડાય છે અથવા તેલ મુક્ત વસ્તુઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવો જાણીએ કે કેવી રીતે બનશે આ અથાણું.

તેલ મુક્ત અથાણું ઘટકો
ગાજર – લંબાઈની દિશામાં સમારેલા
લીલું મરચું કાપેલું
લસણ લવિંગ
કાકડી – લાંબી સમારેલી
ફૂલકોબી – નાના ટુકડા કરો
2 કપ વિનેગર
2 કપ પાણી
1 કપ ખાંડ
1 ચમચી સરસવ

અથાણું બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ ગેસ પર એક વાસણ મૂકો અને તેમાં લગભગ 2 કપ પાણી ઉકાળો. આ સાથે તમારે પાણીમાં 2 કપ વિનેગર પણ નાખવાનું રહેશે. હવે તમારે તેને ઉકાળવું પડશે. આ પછી તેમાં 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ધ્યાનમાં રાખો, તમારે તેને ચાસણીની જેમ રાંધવાની જરૂર નથી. તમારે આ પાણીને ઉકળવા સુધી રાંધવાનું છે. આ પછી તેમાં 2 ચમચી મીઠું નાખો. હવે તેમાં 1 ચમચી સરસવ ઉમેરો. તમે સરસવના દાણાને થોડું બરછટ પણ પીસી શકો છો. આનાથી અથાણાંનો સ્વાદ વધુ સારો બનશે. હવે પાણીને સારી રીતે ઉકાળીને ઠંડુ કરવાનું રહેશે. હવે જો પાણી હૂંફાળું રહે તો તેને કાચના વાસણમાં લઈ લો. હવે તમામ શાકભાજીને કાપીને ધોઈ લો. તમારે આ તમામ શાકભાજીને એક કન્ટેનરમાં પાણીથી ભરવાનું છે. યાદ રાખો, પાણી ફેંકશો નહીં. અથાણામાં જેટલું વધારે પાણી હશે તેટલો અથાણાનો સ્વાદ સારો આવશે. આ અથાણું તમે ત્રણ દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને રાખી શકો છો. ત્રણ દિવસ પછી આ અથાણું ખાવા માટે તૈયાર છે.

આ પણ વાંચો:  મેથી ખાવાથી મળશે અનેક લાભ

આ પણ વાંચો: નાસ્તો કરી રહ્યા છો, તો ન કરો આ ભૂલ

આ પણ વાંચો: ફાસ્ટ ફૂડની આદત તમારા બાળકને કરી શકે છે બિમાર, જાણો આ છે ઉપાય