Japan News: જાપાનની (Japan) 1000 વર્ષ જૂની વાઈન (Old Wine) હવે UNESCO સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીમાં સામેલ થઈ ગઈ છે, જે તેને ઐતિહાસિક અને સાંસ્કૃતિક સિદ્ધિ બનાવે છે. આ દારૂનું નામ “સાકે” છે, જે જાપાનની પ્રાચીન પરંપરાઓ અને સાંસ્કૃતિક વારસાનું (Cultural Heritage) પ્રતીક માનવામાં આવે છે. આ દારૂ માત્ર જાપાનના તહેવારો અને ધાર્મિક વિધિઓમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા પણ અત્યંત મુશ્કેલ છે. યુનેસ્કોએ તેને સાંસ્કૃતિક વારસો જાહેર કર્યા પછી, આ વાઇન હવે સમગ્ર વિશ્વ માટે એક મહત્વપૂર્ણ વારસો બની ગયો છે.

દુષ્ટ આત્માઓથી બચવા લોકો તેને પીતા હતા

સાકે, જાપાનની પ્રખ્યાત ચોખાની વાઇન, તાજેતરમાં યુનેસ્કોની “માનવતાના અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો” ની યાદીમાં સામેલ કરવામાં આવી છે. આ પીણું જાપાની સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયું છે અને જાપાનના સામાજિક અને ધાર્મિક જીવનમાં તેનું વિશેષ મહત્વ છે. જાપાનમાં આ દારૂનો ઈતિહાસ ઘણો જૂનો છે. ઇતિહાસકારો માને છે કે સાકેની ઉત્પત્તિ લગભગ 1000 વર્ષ પહેલાં થઈ હતી અને તે 8મી સદીથી નશામાં છે, શરૂઆતમાં તેને દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરવા માટે એક શક્તિશાળી પીણું માનવામાં આવતું હતું. પરંતુ તે પછીથી જાપાનની 11મી સદીની પ્રખ્યાત નવલકથા “ધ ટેલ ઓફ ગેન્જી”માં ખાસ પીણા તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. જાપાનના યુનેસ્કોના રાજદૂત તાકાહિરો કાનોએ સાકેને જાપાની સંસ્કૃતિની “દૈવી ભેટ” ગણાવી અને તેનું મહત્વ સમજાવ્યું.

આ વાઇન કેવી રીતે બને છે?

ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયા પણ ખૂબ જ રસપ્રદ અને કપરું છે. તેને બનાવવા માટે, મુખ્યત્વે ચોખા, પાણી, યીસ્ટ અને કોજી (ચોખાની ફૂગ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ચોખાના સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જેમ બિયર બનાવવામાં માલ્ટિંગ થાય છે. તમને જણાવી દઈએ કે સાકનું ઉત્પાદન એ બે મહિનાની લાંબી પ્રક્રિયા છે, જેમાં ચોખાને બાફવા, પછી દર કલાકે તેને હલાવવા અને છેલ્લે તેને દબાવીને સેક બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા માત્ર સમય માંગી લે તેવી નથી પરંતુ શારીરિક રીતે પણ પડકારરૂપ છે. સાક એ જાપાનીઝ તહેવારો અને ધાર્મિક સમારંભોનો અભિન્ન ભાગ છે અને સારા સ્વાસ્થ્ય, સમૃદ્ધિ અને ખુશીના પ્રતીક તરીકે પીવામાં આવે છે.

અમેરિકા અને ચીનમાં મોટાપાયે વેચાય છે

આ ઉપરાંત ખાતરની નિકાસ પણ એક મોટો વ્યવસાય બની ગયો છે. જાપાનમાં દર વર્ષે $265 મિલિયન અથવા રૂ. 2,199.5 કરોડ કરતાં વધુ મૂલ્યની સાકની નિકાસ કરવામાં આવે છે, જેમાં અમેરિકા અને ચીન મુખ્ય બજારો છે. જાપાનીઝ સાકે પ્રોડ્યુસર્સ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, જાપાનમાં ખાતર વેપાર સતત વધી રહ્યો છે અને તેની નિકાસ પણ જાપાનના અર્થતંત્રને ઘણો ફાયદો કરી રહી છે. તે માત્ર એક પીણું નથી, પરંતુ તે જાપાનના સાંસ્કૃતિક વારસાનું પ્રતીક બની ગયું છે, જેની હવે આખી દુનિયામાં પ્રશંસા થઈ રહી છે.

આ પણ વાંચો:આ છે ધરતી પરનો સૌથી ઠંડો પ્રદેશ, તાપમાન એટલું નીચું કે આઈસ્ક્રીમ તરત જ બની જાય

આ પણ વાંચો:લોકો મિની સ્કર્ટ પહેરીને કબ્રસ્તાનમાં વિતાવે છે રાત, નવા વર્ષની ઉજવણી વિચિત્ર રીતે

આ પણ વાંચો:આ દેશમાં મળે છે ભાડેથી ખૂબસુરત પત્ની, વિચિત્ર રિવાજથી લોકો અચંબામાં