Food Recipe: પહેલા લોકો ઘરમાં તમામ પ્રકારના અથાણાં (Pickle) રાખતા હતા. પુરી અને પુલાવ સાથે અથાણું હોય તો ખાવાનો આનંદ બેવડાઈ જાય છે. જો ઘરમાં શાકભાજી ન હોય તો તમે અથાણાં સાથે પરાઠા ખાઈ શકો છો. મોટાભાગના લોકોએ બાળપણમાં અથાણાંના પરાઠા ખાધા જ હશે. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ઘરે અથાણું ઉમેરી શકો છો. આજે અમે તમને માત્ર 5 મિનિટમાં મરચાનું અથાણું બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. તમે અમુક મસાલા અને તેલની મદદથી અથાણું તૈયાર કરી શકો છો. મરચાંનું અથાણું (Chilli Pickle) મહિનાઓ સુધી બગડતું નથી અને તમે તેને કોઈપણ શાક કે દાળ સાથે ખાઈ શકો છો. જાણો ઘરે મરચાનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.
મરચાંના અથાણાની રેસીપી
સ્ટેપ 1: જો તમે ઇચ્છો તો, તમે અથાણાંવાળા મરચાં ઉમેરી શકો છો અથવા તમે શાકભાજી સાથે આવતા નાના મરચાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અમે તમને નાના મરચાનું અથાણું બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. અથાણું બનાવવા માટે, મરચાંને સાફ કરીને ધોઈ લો અને પાણીને સંપૂર્ણ રીતે નીકળી જવા દો.
સ્ટેપ 2: હવે એક પેનમાં અડધો કપ સરસવનું તેલ નાંખો અને તેને થોડું ગરમ કરો. ગેસ બંધ કરો અને તેલમાં એક ચમચી હિંગ, એક ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર, બે ચમચી કાશ્મીરી મરચું, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને બજારમાં ઉપલબ્ધ અથાણાંનો મસાલો ઉમેરો.
સ્ટેપ 3: હવે બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તમારી જરૂરિયાત મુજબ સમારેલા મરચા ઉમેરો. મરચાં અને મસાલા મિક્સ કરીને કાચની બરણીમાં ભરી લો. હવે તેને હલાવો અને માત્ર 1 દિવસ રાહ જુઓ. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ મરચાનું અથાણું. તમારે તેને રોજ ભોજન સાથે ખાવું જોઈએ. આ અથાણું ઘણા મહિનાઓ સુધી બગડે નહીં. બસ વચ્ચે વચ્ચે અથાણું હલાવતા રહો.
સ્ટેપ 4: જો તમારે સ્ટફ્ડ મરચાંનું અથાણું બનાવવું હોય તો અથાણાંના મસાલા અને અન્ય મસાલામાં થોડું તેલ મિક્સ કરો. તમારે બધા મસાલાને ભેજવા માટે પૂરતું તેલ ઉમેરવું પડશે. હવે મરચાની અંદર મસાલાનું સ્ટફિંગ ભરો. બધાં મરચાં તૈયાર કરો અને કાચની બરણીમાં મૂકો. હવે સરસવના તેલને થોડું ગરમ કરો અને તેને અથાણાંમાં ઉમેરો. સ્ટફ્ડ મરચાંનું અથાણું તૈયાર થઈ જશે.
આ પણ વાંચો:તમે કોઈ દિવસ ભાંગની ચટણી ખાધી છે? સ્વાદ વધારવા કરાય છે ઠેર ઠેર ઉપયોગ
આ પણ વાંચો:સાબુદાણાના વડા તેલમાં નાખતા છૂટા પડી જાય છે? આ ટ્રીક અજમાવો, નહીં પડે છુટા
આ પણ વાંચો:તંદુરસ્તીમાં અડચણ અથાણું, ખાઓ Oil Free Achar વધશે ભોજનનો સ્વાદ
