Kitchen Tips: ઉનાળાની ઋતુ પૂરી થતા જ લોકો વરસાદી સિઝનમાં ખાવા માટે સૂપ, દાળવડા, ભજીયા અને બટાકાવડા જેવી ભારે અને ગરમ વાનગીઓ તરફ વળે છે. ગરમ-ગરમ અને તીખી તમતમતી ચટાકેદાર આ વાનગીઓમાં બટાકા એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. પરંતુ બટાકાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા એ એક પડકાર બની શકે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે ઝડપથી અંકુરિત થાય છે. જો બટાકાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે. આ લેખમાં અમે બતાવીશું કે બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું જેથી તેઓ તાજા અને ઉપયોગી રહે.
અમે તમને જણાવીશું કે કઈ જગ્યાએ અને કઈ પેકિંગમાં બટાકા રાખવા યોગ્ય રહેશે અને કઈ સામાન્ય ભૂલો ટાળવી જોઈએ. યોગ્ય સ્ટોરેજ ટીપ્સ અપનાવીને, તમે લાંબા સમય સુધી બટાકાની તાજગી જાળવી શકો છો અને તમારા રસોડામાં ખોરાકનો બગાડ પણ ઘટાડી શકો છો.
અન્ય શાકભાજીની નજીક બટાકાનો સંગ્રહ ના કરવો
ઓર્ગેનિક કોટનમાર્ટના સ્ટોરેજ નિષ્ણાત કેરેન લેમરે જણાવ્યું હતું કે અમુક શાકભાજીની નજીક બટાકાનો સંગ્રહ કરવો એ સામાન્ય ભૂલ છે. ઘણા લોકો બટાકા અને ડુંગળી એકસાથે સ્ટોર કરે છે, પરંતુ આ યોગ્ય નથી. “ડુંગળી ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, જેના કારણે બટાટા ઝડપથી બગડે છે,” કેરેને કહ્યું.
તેથી, ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાં જેવા શાકભાજીની નજીક બટાટાનો સંગ્રહ કરશો નહીં. આ શાકભાજીમાં વધુ ભેજ હોય છે, જે બટાકાના સડવા અને અંકુરિત થવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.
બટાટા ક્યાં અને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા?
બટાકાને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે, તેને અંધારાવાળી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. કેરન કહે છે, “બટાકાને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. “ખૂબ જ પ્રકાશને કારણે બટાટા લીલા થઈ શકે છે અને હરિતદ્રવ્ય પેદા કરી શકે છે, જે તેમને કડવો સ્વાદ બનાવે છે અને તેમને સોલાનાઈન નામનું ઝેરી પદાર્થ ઉત્પન્ન કરે છે.”
બટાકાને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં ભેજ ઓછો હોય, જેમ કે ભોંયરું, પેન્ટ્રી અથવા રસોડાના ખૂણામાં. બટાકાને સારી વેન્ટિલેશનવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરવાથી તેમાં ભેજ જમા થતો નથી, જેના કારણે તે લાંબા સમય સુધી તાજા રહે છે.
બટાકાની પેક કેવી રીતે કરવા
બટાકાનો સંગ્રહ કરવા માટે ખુલ્લી પેપર બેગ, મેશ બેગ અથવા કાપડની થેલીઓનો ઉપયોગ કરો. પ્લાસ્ટિકની થેલીઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે આ હવાના પ્રવાહને પ્રતિબંધિત કરે છે અને બટાટા ઝડપથી બગડી શકે છે. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત બટાકા 2-3 મહિના સુધી તાજા રહી શકે છે.
ખોરાકનો બગાડ ઓછો કરો અને પૈસા બચાવો
બટાકાને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરીને, તમે માત્ર ખોરાકનો કચરો ઘટાડી શકતા નથી, પરંતુ તમારા કરિયાણાના ખર્ચમાં પણ બચત કરી શકો છો. આ સરળ સ્ટોરેજ ટિપ્સ અપનાવીને તમે બટાકાને તાજા રાખી શકો છો અને લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ પણ વાંચો:ગેસ, એસિડીટીની સમસ્યાથી પીડાઓ છો? મસાલા ચૂર્ણ ખાઓ અને પેટની બળતરા શાંત કરો
આ પણ વાંચો:ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ રસોડામાં રાખેલું આ પીણું જરૂર પીવું જોઈએ…
આ પણ વાંચો:ચાલવાના ફાયદા વિશે તમે કેટલું જાણો છો? સારા સ્વાસ્થ્ય માટે કરો એક ક્લિક
