પેકેજ્ડ દૂધ દેશમાં મળતા કાચા દૂધ કરતા બમણું ઝેરી છે. ફૂડ રેગ્યુલેટર ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) એ દેશવ્યાપી સર્વેના આધારે આ ચોંકાવનારો ખુલાસો કર્યો છે. ઘણા મોટા બ્રાન્ડેડ પેકેજ્ડ દૂધ અને કાચા દૂધના નમૂનાઓ નિર્ધારિત ગુણવત્તા અને નિર્ધારિત ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી.
પ્રોસેસ્ડ મિલ્ક 10.4% સલામતીના ધોરણોને પૂરા કરવામાં નિષ્ફળ થયા, કાચા દૂધ (8.8%) કરતા ઘણા વધારે. તેમાં એફ્લેટોક્સિન-એમ 1, એન્ટિબાયોટિક્સ અને જંતુનાશકો જેવા ઝેરી પદાર્થો મળી આવ્યા છે. પ્રોસેસ્ડ દૂધમાં વધુ એફ્લેટોક્સિન હોય છે. એફલાટોક્સિનનો ઉપયોગ પ્રાણીના આહારમાં કરવામાં આવ્યો છે.
તમિલનાડુ, દિલ્હી, કેરળ, પંજાબ, યુપી, મહારાષ્ટ્ર અને ઓરિસ્સાના નમૂનાઓમાં અફલાટોક્સિન મળી આવ્યો છે. મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, યુપી, આંધ્રપ્રદેશ અને ગુજરાતના નમૂનાઓમાં એન્ટિબાયોટિક્સ વધુ મળી આવ્યા છે.
ઘણા મોટા બ્રાન્ડેડ પેકેજ્ડ દૂધ અને કાચા દૂધના નમૂનાઓ નિર્ધારિત ગુણવત્તા અને નિર્ધારિત ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી. ફૂડ રેગ્યુલેટર ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (એફએસએસએઆઈ) ના અધ્યયનમાં આ વાત સામે આવી છે. જે અનુસાર, પ્રોસેસ્ડ દૂધના 2,607 નમૂનાઓના 37.7 ટકા ગુણવત્તાના ધોરણોમાં નિષ્ફળ ગયા.
તે જ સમયે, કાચા દૂધના 3,825 નમૂનાઓમાંથી 47% ધોરણો અનુસાર ન હતા. સલામતીના ધોરણો વિશે વાત કરતા, પ્રોસેસ્ડ દૂધના નમૂનાઓમાં 10.4 ટકા નિષ્ફળ ગયા, જે કાચા દૂધ (8.8 ટકા) કરતા ઘણા વધારે છે. જો કે, કુલ નમૂનાઓમાંથી માત્ર 12%માં ભેળસેળ કરવામાં આવી હતી, તેમાંથી મોટાભાગના તેલંગાણાના છે.
એફએસએસએઆઈના સીઈઓ પવન અગ્રવાલે શુક્રવારે કહ્યું, “લોકો સમજે છે કે દૂધમાં ભેળસેળ કરવી એ વધુ ગંભીર સમસ્યા છે, પરંતુ મોટી સમસ્યા દૂધના દૂષણની છે.” પ્રોસેસ્ડ મિલ્કના 2607 નમૂનાઓમાંથી, 37.7 ટકા નમૂનાઓમાં ચરબી, એસએનએફ, માલ્ટોડેક્સ્ટ્રિન અને ખાંડની નિયત મર્યાદા કરતા વધુ શામેલ છે.
સલામતીના ધોરણો પર, 10.4% પ્રોસેસ્ડ દૂધને નિષ્ફળતા મળી. આમાં અફ્લાટોક્સિન-એમ 1, એન્ટિબાયોટિક્સ અને જંતુનાશકો શામેલ છે. પ્રોસેસ્ડ દૂધમાં કાચા દૂધ કરતા વધારે અલ્ફાટોક્સિનનું પ્રમાણ મળ્યું છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ પ્રાણીઓના આહારમાં અફલાટોક્સિન લાંબા સમયથી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, જે જોખમી છે.
નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાવ મંતવ્ય ન્યૂઝ સાથે…
તમે અમને ફેસબુક, ટ્વીટર, ઇન્સ્ટાગ્રામ અને યુ ટ્યુબ પર પણ લાઇક અને ફોલો કરી શકો છો.
લેટેસ્ટ ન્યૂઝ અપડેટ્સ આપના ફોન પર સૌથી ઝડપી મેળવવા માટે આજે જ ડાઉનલોડ કરો “મંતવ્ય ન્યૂઝ” ની નવી મોબાઇલ એપ્લિકેશન.
