જ્યારે તમને શાકભાજી ખાવાનો કંટાળો આવે કે સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય ત્યારે તમે કઢી બનાવીને ખાઈ શકો છો. ઘણી વખત લોકો શાક ન હોય ત્યારે પણ કઢી બનાવે છે અને ખાય છે. લોકોને કઢીનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમે છે પરંતુ પકોડા સાથેની કઢી કંઈક અલગ જ છે. કઢીમાં પકોડા સોફ્ટ હોય અને મોઢામાં ઓગળી જાય તો કઢીનો સ્વાદ વધી જાય છે. જો કે, કેટલાક લોકો ફરિયાદ કરે છે કે તેઓ ગમે તે કરે છે. કઢી પકોડા હંમેશા સખત બનાવવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને કઢીના ખૂબ જ નરમ અને ઓગળેલા પકોડા બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. જાણો આ માટે તમારે કઈ યુક્તિ અપનાવવી પડશે?
કઢી પકોડાને સોફ્ટ કેવી રીતે બનાવશો?
સ્ટેપ 1- સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં 3-4 ચમચી ચણાનો લોટ લો અને તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને થોડું જાડું બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે ચણાના લોટમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ. હવે આ ચણાના લોટને હાથથી અથવા એગ બીટરની મદદથી અથવા ચમચી વડે સારી રીતે ફેટી લો.
સ્ટેપ 2 – ચણાના લોટના પકોડા ત્યારે જ સોફ્ટ અને સોફ્ટ બનશે જ્યારે પકોડા માટે બનાવેલ ચણાના લોટને સારી રીતે ફેટવામાં આવે. ચણાના લોટને સારી રીતે પીટવામાં આવ્યો છે કે નહીં તે જોવા માટે, એક બાઉલમાં પાણી ભરો. હવે તેમાં એક ટીપું ચણાનો લોટ નાખીને ચેક કરો.
સ્ટેપ 3 – જો ચણાનો લોટ પાણી પર તરતા લાગે તો સમજી લેવું કે ચણાનો લોટ પકોડા માટે તૈયાર છે. જો ચણાનો લોટ પાણીમાં બેસી જાય અથવા ઓગળી જાય, તો તેને વધુ મારવાની જરૂર છે. ચણાના લોટને વધુ પાતળો ન બનાવો. જેના કારણે ચણાના લોટના પકોડા યોગ્ય રીતે તૈયાર થતા નથી.
સ્ટેપ 4 – ચણાના લોટમાં મીઠું ભેળવીને પીટ્યા પછી જ કરો. જ્યારે ચણાનો લોટ બરાબર ફેટાઈ જાય ત્યારે તેમાં મીઠું અને થોડું લાલ મરચું અથવા લીલું મરચું નાખો. હવે પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો. કઢી પકોડાને બોળ્યા પછી શેકવામાં આવતા નથી.
સ્ટેપ 5 – પેનમાં લગભગ 2 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેમાં નાના ચણાના પકોડા નાખો. તમે જોશો કે પકોડા કદમાં બમણા થઈ ગયા છે. હવે તે એક બાજુથી રંધાઈ જાય પછી તેને ફેરવો.
સ્ટેપ 6 – બધા ચણાના લોટના પકોડા એક જ રીતે તૈયાર કરો. આ પકોડા અત્યંત નરમ હશે અને મોંમાં ઓગળી જશે. તમે તેને કઢીમાં નાખીને સર્વ કરો. પકોડા ઉમેર્યા પછી, કઢી લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાંધવી જોઈએ.
સ્ટેપ 7 – આનાથી કઢી પકોડાની અંદર ઘુસી જશે અને પકોડા એકદમ સોફ્ટ થઈ જશે. એકવાર તમે આ ટ્રિક વડે પકોડા બનાવશો તો તમે ફરી ક્યારેય કડક પકોડા કરી નહીં ખાશો.
આ પણ વાંચો:રોમાન્સ દરમિયાન આ વાતોનું ધ્યાન રાખો, સંબંધ નહીં તૂટે
આ પણ વાંચો:શું તમે છોકરીઓનું દિલ જીતવા માંગો છો? તમે એ ખાસિયત ધરાવો છો………
આ પણ વાંચો:યુગલોએ લગ્ન પહેલા પૂછવા માટેના પ્રશ્નો, લગ્નજીવન થઈ જશે સરળ
