સ્ત્રીઓ રસોડામાં ખૂબ જ મહેનત કરે છે, રસોઈ બનાવવી એ તેમના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાંનું એક છે. તેથી જ તે ખૂબ જ સતર્કતાથી રસોઈ બનાવે છે, પરંતુ જ્યારે ઘરમાં ઘણા બધા મહેમાનો આવે છે, ત્યારે તેનું કામ વધી જાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ખોરાકમાં હંમેશા વધુ કે ઓછું હોય છે અને જો મરચાં ગરમ થઈ જાય તો સમસ્યા વધી જાય છે.
જો ભોજનમાં મીઠું કે મરચું મસાલેદાર બની જાય તો તેને ખાવું શક્ય ન હોય તો તેને ફેંકી દેવાનો છેલ્લો વિકલ્પ જણાય છે. પરંતુ મહેમાનો આવે ત્યારે તમે આ ન કરી શકો, તેનાથી તમારું કામ વધી જશે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને શેફ પંકજ ભદૌરિયાની કેટલીક સરળ યુક્તિઓ જણાવી રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે મિનિટોમાં શાર્પનેસ ઓછી કરી શકો છો.
દહીં સાથે સંતુલિત મરચાં
શેફ પંકજ ભદૌરિયાના જણાવ્યા અનુસાર, કોઈપણ વાનગીની મસાલેદારતા ઘટાડવા માટે તમારે ડેરી ઉત્પાદનોની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં જો શાક, દાળ કે કઢીમાં વધુ પડતું મરચું હોય તો તમે તેમાં દહીં ઉમેરીને મરચાને સંતુલિત કરી શકો છો. તમે કઢીના શાકમાં ટામેટાની પ્યુરી પણ ઉમેરી શકો છો, આ માટે સૌપ્રથમ પ્યુરીને વાસણમાં થોડું તેલ નાખીને મિક્સ કરો.
ક્રીમ પણ કામ કરશે
તમે ક્રીમની મદદથી શાકભાજીની મસાલેદારતા પણ ઘટાડી શકો છો. તમારે ગ્રેવીમાં ક્રીમ ઉમેરવી પડશે. જો પનીર કરી કે કોફતા વગેરેની ભરપૂર કઢીમાં વધુ પડતું મરચું હોય તો તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી તમારા શાકનો સ્વાદ વધશે અને સમસ્યા પણ દૂર થશે.
મસાલેદારતા ઘટાડવા માટે મહાન યુક્તિ
સૂકા શાકભાજીમાં આ વસ્તુ ઉમેરો
શેફ પંકજ ભદૌરિયાના જણાવ્યા અનુસાર, જો તમારી સૂકી શાકભાજીમાં મરચું વધુ પડતું હોય તો તમે તેમાં ઘી ઉમેરીને મસાલેદારતા ઘટાડી શકો છો. આ સિવાય મરચાને થોડો ચણાનો લોટ શેકીને મિક્સ કરીને પણ સંતુલિત કરી શકાય છે. બાફેલા બટેટાને મેશ કરીને તેને મિક્સ કરવાથી પણ તમારી સમસ્યા દૂર થઈ જશે, જો કે તેનાથી તમારા શાકની માત્રા વધી જશે.
આ પણ વાંચો:ગાયનું દૂધ સારૂ કે ભેંસનું? સ્વાસ્થ્ય માટે હિતકારક શું છે…
આ પણ વાંચો:દિમાગને તેજ કરવા આરોગ્યપ્રદ આહાર અપનાવો
આ પણ વાંચો:ગળ્યું ખાવાનો યોગ્ય સમય તમે જાણો છો? આજે જ જાણી લો
