જયારે કેકની વાત આવે છે , ત્યારે કોઈ પણ પાછળ નથી રહેતું, પછી તે બાળક હોય કે વૃદ્ધ, તે તમામ વય જૂથોની પ્રિય છે. જન્મદિવસ હોય કે લગ્ન, મેચમેકિંગ હોય કે કોઈ પણ પ્રસંગ, ઓફિસ હોય કે કોલેજની પાર્ટી, દરેક જગ્યાએ કાર્યક્રમની શરૂઆત કેક કાપવાથી થાય છે. આજે આખું વિશ્વ આ ખાસ વસ્તુ એટલે કે ચોકલેટની યાદમાં આંતરરાષ્ટ્રીય ચોકલેટ કેક દિવસની ઉજવણી કરી રહ્યું છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસે એટલે કે 27 જાન્યુઆરીએ ચોકલેટ કેકની શોધ થઈ હતી. ત્યારથી આ દિવસની યાદમાં દર વર્ષે ઈન્ટરનેશનલ ચોકલેટ કેક ડેની ઉજવણી કરવામાં આવે છે.આજે બજારમાં સેંકડો વેરાયટીની ચોકલેટ રેસિપી, કેક, કુકીઝ, લાવા કેક, પેસ્ટ્રીઝ છે. જો કેક ચોકલેટ ફ્લેવરવાળી હોય તો? કેક પણ એવી છે કે તે મોઢામાં જતા જ ઓગળી જાય છે. ભારતમાં કેકની સફર વિદેશની ધરતી પરથી જ પહોંચી હતી. અંગ્રેજોના સમયમાં અંગ્રેજ અધિકારીઓના ખાવા-પીવા માટે બેકરીની વ્યવસ્થા કરવામાં આવી હતી.
આ પણ વાંચો :પ્રહાર / ઉત્તરપ્રદેશમાં RLDના સુપ્રીમો જયંત ચૌધરીએ ભાજપની ઓફરનો કર્યો અસ્વીકાર,જાણો શું કહ્યું….
આઇરિશમાં જન્મેલા ડૉ. જેમ્સ બેકરે ગ્રાઉન્ડ કોકો બીન્સનો ઉપયોગ કરીને એક અનોખી રેસીપી બનાવી. જેને આજે આપણે બધા ચોકલેટ કેક તરીકે જાણીએ છીએ. ડો. જેમ્સ બેકરે ગ્રાઉન્ડ કોકો બીન્સનો ઉપયોગ કરીને એક અનોખી રેસીપી બનાવી છે. તેણે તેને ખાંડ સાથે જાડું દ્રાવણ ભેળવીને તૈયાર કર્યું. બાદમાં ઘણા મોટા બ્રિટિશ શેફે પણ તેમની વાનગીઓમાં આ અનોખા પ્રયોગનો ઉપયોગ કર્યો. આ જ ક્રમમાં, 1879 માં, રોડોલ્ફ લિન્ડેટે ચોકલેટ કેકને વધુ નરમ બનાવવા માટે આ પદ્ધતિ અપનાવી. 19મી સદી સુધીમાં, બેકર ડેવિલ્સ ફૂડ ચોકલેટ કેક મિક્સ પીટર્સબર્ગ, રશિયામાં બજારમાં આવ્યું. જે લોકોને ખૂબ પસંદ આવી હતી. વર્ષ 1947 માં, બ્રિટનમાં જ, બેટી ક્રોકરે કેક મિક્સ કેક મિક્સ રજૂ કર્યું, એટલે કે બે મિશ્રણને એકસાથે ભેળવીને તૈયાર કરાયેલ કેક.
બ્રિટનની જેમ અમેરિકામાં પણ કેક ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. વર્ષ 1874માં ફિલાડેલ્ફિયાની રહેવાસી એલિઝાબેથ લેસેલ લેડીઝ રિસીપ્ટ બુક પ્રકાશિત કરનાર પ્રથમ મહિલા હતી. જેની અનેક લોકોએ પ્રશંસા કરી હતી. પછી શું હતું, આ પ્રવાસ ચાલ્યો. પાછળથી આ ક્રમમાં, મારિયા પાર્લોઆ અને સારાહ ટાયસન રોરે ચોકલેટ કેકના વિકાસમાં મોટો ફાળો આપ્યો. વર્ષ 1920 માં, ઓ’ડફ નામની કંપની ફર્સ્ટ બોક્સ કેક મિક્સની કંપની બની.
આ પણ વાંચો:કોરોના કેર / સુરતમાં વિદ્યાર્થીઓમાં વધ્યું કોરોના સંક્રમણ, જાણો નવા કેટલા નોંધાય કેસ
