Rakshabandhan Special: ભારતમાં ઘણા લોકોને મીઠાઈની તલપ હોય છે. જો તમને પણ મીઠાઈ ખાવાનું પસંદ છે તો રસગુલ્લાની આ રેસીપી અજમાવીને તમારું દિલ ખુશ થઈ જશે. જો તમે રક્ષાબંધનના દિવસે મીઠાઈની દુકાનમાંથી મીઠાઈ ખરીદવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે આ પ્લાન છોડી દેવો જોઈએ. રસગુલ્લાની આ રેસીપીની સરખામણીમાં દુકાનમાં વેચાતા રસગુલ્લા પણ તમને નિસ્તેજ લાગશે. ચાલો જાણીએ રસગુલ્લા બનાવવાની સરળ રીત વિશે.
સ્ટેપ1- સોફ્ટ અને સ્પૉન્ગી રસગુલ્લા બનાવવા માટે તમારે પહેલા ચેના બનાવવા પડશે. ચેના બનાવવા માટે એક કડાઈમાં ગાય અને ભેંસના દૂધને સમાન માત્રામાં નાખીને સારી રીતે ઉકાળો.
સ્ટેપ2- હવે ઉકાળેલા દૂધમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને દૂધને દહીં થવા દો. આ પછી, સુતરાઉ કાપડની મદદથી ચેનાને ગાળી લો અને લીલા રંગનું પાણી અલગ કરો.
સ્ટેપ 3- પાણીથી ભરેલા બાઉલમાં ચેના પલાળેલા સુતરાઉ કપડાને સારી રીતે ધોઈ લો. હવે આ કપડાને થોડી વાર લટકાવી રાખો અને તેને નિચોવી દો જેથી બધુ પાણી નીકળી જાય.
સ્ટેપ4- હવે પાણી અને ખાંડને સ્ટીમરમાં ઉકાળો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી આ મિશ્રણને પકાવો.
સ્ટેપ5- સુતરાઉ કાપડને પ્લેટમાં મૂકીને ખોલો અને તમારી હથેળીથી ચેનાને ક્રશ કરો. હવે તમારે આ ચેન્ના વડે રસગુલ્લાને આકાર આપવાનો છે.
સ્ટેપ6- રસગુલ્લાને સ્ટીમરમાં 7-8 મિનિટ સ્ટીમ કરો. હવે ગેસ બંધ કરો અને થોડી વાર પછી તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
આ સોફ્ટ અને સ્પૉન્ગી રસગુલ્લા તમે કોઈપણ તહેવાર પર બનાવી શકો છો. રક્ષાબંધનના અવસર પર તમારે રસગુલ્લાની આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. પરિવારના સભ્યોથી લઈને ઘરે આવેલા મહેમાનો સુધી બધાને આ રસગુલ્લાનો સ્વાદ ગમશે.
