Kitchen Hacks: દરેક વ્યક્તિ ભૂલો કરે છે, દરરોજ રસોડામાં રસોઈ બનાવતી મહિલાઓ પણ ક્યારેક ભૂલો કરે છે. દરેક રસોડામાં (Kitchen) એક ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા જોવા મળે છે જ્યારે શાકભાજીમાં વધુ પડતા તેલને (Oil in Vegetables) કારણે સાસુ ગુસ્સે થઈ જાય છે. અને, તે ખોરાક રાંધવા ન આવવા માટે તેને ટોણો મારવાનું શરૂ કરે છે. જો તમારા ઘરમાં પણ કંઈક આવું જ થઈ રહ્યું છે તો કોઈ પણ પ્રકારનું ટેન્શન લેવાની જરૂર નથી.
વાસ્તવમાં, કેટલીક ટિપ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે સરળતાથી શાકભાજીમાં વધારાનું તેલ ઘટાડી શકો છો. આનાથી ન તો સ્વાદ પર અસર થશે અને ન તો સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થશે. જો તમે થોડા સમયમાં તમારી સમસ્યાનું નિરાકરણ કરો છો, તો પણ કોઈને તેની જાણ પણ નહીં થાય.
આઇસ હેક (Ice Hack) તમારા માટે મસાલાને દૂર કર્યા વિના શાકભાજીમાંથી તેલ ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. આ માટે બરફનો એક મોટો ટુકડો લો, તેને તેલમાં બોળીને બહાર કાઢો. જેના કારણે બરફ પર તેલનું સ્તર જામી જશે. આ રીતે આ ટ્રીકને 2-3 વાર અજમાવવાથી તેલ ઓછું થઈ જશે. તેલની માત્રાના આધારે, તમે યુક્તિને વધુ વખત અજમાવી શકો છો.
જો શાકમાં તેલ વધુ પડતું હોય તો તેમાં બાફેલા બટેટા ઉમેરીને સંતુલિત કરી શકાય છે. સૌથી પહેલા તમારે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરીને સૂકા શેકી લેવાના છે. હવે શાકમાં બટાકા ઉમેરી 5 મિનિટ ઉકાળો અને ગેસ બંધ કરો. તેને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખવાથી, બટાકા વનસ્પતિ તેલને શોષી લેશે. પછી તમને વધારાનું તેલ બિલકુલ દેખાશે નહીં.
બટાકા સિવાય ટામેટાં પણ શાકભાજીના વધારાના તેલને સંતુલિત કરવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે. આ માટે સૌ પ્રથમ વેજીટેબલના ઉપરના પડને કાઢીને તેને અલગ કરી લો. હવે ટામેટાની પ્યુરીને પેનમાં શેકી લો અને તેને શાકમાં મિક્સ કરો, પછી શાકને ધીમી આંચ પર 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આનાથી વનસ્પતિ તેલ ઝડપથી ઘટશે.
જો શાકભાજીમાં તેલ વધુ હોય તો તમે મકાઈનો લોટ પણ વાપરી શકો છો. તમારે મકાઈના લોટમાં પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન બનાવવાનું છે, હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર પકાવો. જ્યારે તમે તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો છો, ત્યારે તેલ ઓછું થઈ જશે. અને શાક નો સ્વાદ પણ એવો જ રહેશે, સ્વાદ પર કોઈ અસર નહિ થાય.
આ પણ વાંચો:હવે નજર હટવાથી દૂધ ઉકળીને ચૂલા પર નહીં જાય! જાણો કેટલાક Kitchen Hacks…..
