પાલક સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાલક આયર્નનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. શરીરમાં લોહીની ઉણપને પાલક ખાવાથી દૂર કરી શકાય છે. પાલકમાં વિટામિન A, C, K અને આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોલેટ જેવા ખનિજો મળી આવે છે. એટલે કે પાલક પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. જોકે ઘણા લોકોને પાલક ખાવાનું પસંદ નથી હોતું. ખાસ કરીને બાળકોને પાલકનું શાક ખાવાનું પસંદ નથી હોતું.
જો તમે બાળકોને પાલક ખવડાવવા માંગતા હોવ તો પાલક પનીર બનાવીને ખવડાવો. જેના કારણે પાલક અને પનીર બંનેના પોષક તત્વો શરીર સુધી પહોંચશે. પાલક પનીર કરી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. જાણો સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી પાલક પનીરની રેસિપી.
પાલક પનીર માટેની સામગ્રી
- 500 ગ્રામ – પાલક
- 300 ગ્રામ – પનીર
- 4- ટામેટા
- 1- લીલા મરચા
- 1 ઇંચ – આદુનો ટુકડો
- 1/2 ટીસ્પૂન – જીરું
- 2 ચપટી- હીંગ
- 1/4 ચમચી – હળદર
- 1/4 ચમચી – લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 ચમચી – બેસન
- 1/4 ચમચી – ગરમ મસાલો
- 2 ચમચી – કોથમીર
- 2 ચમચી ફ્રેશ ક્રીમ
પાલક પનીર રેસીપી
એક કડાઈમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ, જીરું નાખીને સાંતળો. હવે તેલમાં હળદર પાઉડર, ધાણા પાવડર અને ચણાનો લોટ નાખીને થોડું ફ્રાય કરો. હવે તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ, આદુ, લીલા મરચાની પેસ્ટ ઉમેરીને મિક્સ કરો અને લાલ મરચાનો પાવડર પણ ઉમેરો. મસાલાને તેલ છોડે ત્યાં સુધી તળો. મસાલાને શેકવામાં લગભગ 5 મિનિટ લાગશે.
જ્યારે મસાલો શેકાઈ જાય, ત્યારે તેમાં પીસીને પાલક ઉમેરો અને 2-3 ચમચી પાણી ઉમેરો. તેમાં મીઠું, ગરમ મસાલો ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે શાક ઉકળવા આવે ત્યારે પનીરના ટુકડા કરી તેમાં નાંખો અને 2 મિનિટ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર પકાવો. પાલક પનીરનું શાક તૈયાર છે. તેમાં 1 ટીસ્પૂન ક્રીમ અને બટર ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો. આ ગરમ શાકને રોટલી, નાન, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાઓ.
