Kutch News: કચ્છ (Kutch)માં ભુજ (Bhuj)માં એક જ પરિવારનાં 5 લોકોને ફૂડ પોઈઝન (Food Poison) થયાની અસર થતાં સારવાર માટે હોસ્પિટલ ખસેડવામાં આવ્યા છે, હોસ્પિટલ દ્વારા બી ડિવિઝન પોલીસને જાણ કરવામાં આવી છે.

તહેવારોના ટાંણે જ ફૂડ પોઇઝનની ઘટનાથી ચકચાર મચી ગઈ છે. કચ્છમાં ભુજમાં ભીડનાકા પાસે આવેલી ઝમઝમ હોટલમાં એક જ પરિવારના સભ્યોએ ભોજન લીધું હતું. ભોજન લીધા બાદ તબિયત લથડી હતી. તબિયત બગડતાં તમામ સભ્યોને વાયબલ હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. પરિવારનાં એક સભ્યની સ્થિતિ ગંભીર થતાં વેન્ટિલેટર પર સારવાર આપવામાં આવી રહી છે. તબીબોએ 5 સભ્યોના બ્લડ સેમ્પલ લઈ સારવાર આગળ વધારી છે.

ફૂડ પોઇઝનિંગની ઘટના બાદ સંચાલકે હોટલ બંધ કરી દીધી છે. હોસ્પિટલ દ્વારા ફૂડ પોઈઝનિંગ (Food Poisoning)ના દર્દીઓ વિશે ભુજ બી ડિવિઝન પોલીસને જાણ કરવામાં આવી છે. પરિવારના 7 માંથી 5 લોકોએ હોટેલમાં ભોજન લીધું હતું.

અગાઉ નવસારીમાં ફૂડ પોઈઝનિંગ (Food Poisoning)ની ઘટના સામે આવી હતી. ધાર્મિક પ્રસંગોએ ખોરાક ખાધા પછી સ્થાનિક લોકોને ઉલ્ટી અને ઝાડા થયા હતા, જેમાં લગભગ 70 બાળકો સૌથી વધુ અસરગ્રસ્ત થયા હતા. એક જ રસોઈયો બંને ગામોમાં ભોજન મોકલતો હતો. બીજી તરફ, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ વિભાગની ટીમે ખોરાકના નમૂના લીધા છે. જાણવા મળ્યું છે કે બધા ગામલોકોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો જોવા મળ્યો હતો.

ઉનાળામાં ઝાડા, હીટ સ્ટ્રોક, ઉલટી, બેભાન થવું તેમજ ફૂડ પોઈઝનિંગ (Food Poisoning) સામાન્ય છે. વાસ્તવમાં, જ્યારે ઉનાળામાં તાપમાન વધે છે, ત્યારે બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મ જીવો ઝડપથી વધે છે, જે ખોરાકને સરળતાથી ચેપ લગાડે છે. સૌથી મોટો ડર બહારના ખોરાકનો છે, જે આપણે ખૂબ ઉત્સાહથી ખાઈએ છીએ. આ સિવાય ખરાબ પાણી પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. ફૂડ પોઈઝનિંગ (Food Poisoning) ઘણીવાર નાના બાળકો, વૃદ્ધો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોને પરેશાન કરે છે.

ખોરાકના ઝેર માટે બેક્ટેરિયા જવાબદાર છે?

ફૂડ પોઇઝનિંગ (Food Poisoning)ના મોટાભાગના કેસોમાં ઇ. કોલી બેક્ટેરિયાનો ચેપ જોવા મળે છે. જેની સીધી અસર લોહી, કિડની અને નર્વસ સિસ્ટમ પર પડે છે. આ સિવાય સૅલ્મોનેલા, સ્ટેફાયલોકોસી અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિયમ જેવા કીટાણુઓ પણ ખોરાકને ચેપ લગાડે છે. ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિયમ દ્વારા થતા ચેપને સૌથી ખતરનાક માનવામાં આવે છે.

ખેંચાણ સાથે પેટમાં તીવ્ર દુખાવો

ઝાડા ની સમસ્યા

માથાનો દુખાવો, ચક્કર, ઉબકા અને ઉલ્ટી

તાવ સાથે શરદી થવી

ઓછું દેખાવું

ફૂડ પોઇઝનિંગ (Food Poisoning)નું કારણ

બેક્ટેરિયા અને વાયરસ

સાલ્મોનેલા અને ઇ. કોલી જેવા બેક્ટેરિયા ખોરાકના ઝેરના સામાન્ય કારણો છે. નોરોવાયરસ અને હેપેટાઈટીસ A જેવા વાયરસ પણ ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે.

ખોટા તાપમાને ખોરાકનો સંગ્રહ 

જો ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને રાખવામાં ન આવે તો બેક્ટેરિયા ઝડપથી વિકસી શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખતા રાંધેલા ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.

સ્વચ્છતાનો અભાવ

ગંદા હાથ, ગંદા વાસણોનો ઉપયોગ કરવો અથવા ખોરાક બનાવતી વખતે અને પીરસતી વખતે સ્વચ્છ પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો એ પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.

નષ્ટ થયેલો ખોરાક

નષ્ટ થઈ ગયેલા અથવા પહેલેથી જ દૂષિત ઘટકોનો ઉપયોગ ખોરાકને ઝેરી બનાવી શકે છે.

કેવી રીતે રક્ષણ કરવું

સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખો

રાંધતા પહેલા અને પછી તમારા હાથને સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ખાવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વાસણો, કટિંગ બોર્ડ અને અન્ય વસ્તુઓ સાફ રાખો.

ખોરાકને યોગ્ય રીતે રાંધો

કોઈપણ હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી બચવા માટે માંસ, માછલી અને ઈંડાને સારી રીતે રાંધો. ખાસ કરીને ચિકન અને માંસને યોગ્ય તાપમાને રાંધો.