Navsari News: નવસારી (Navsari)ના જલાલપુરમાં સમાપોર અને મટવાડ ગામમાં ધાર્મિક પ્રસંગે ભોજન કર્યા પછી 100 થી વધુ લોકો ફૂડ પોઇઝનિંગનો ભોગ બન્યા છે, બધાને તાત્કાલિક સારવાર માટે મોકલવામાં આવ્યા છે. આરોગ્ય વિભાગ (Health department)ની એક ટીમે ઘટનાસ્થળની મુલાકાત લીધી હતી અને વધુ તપાસ હાથ ધરી હતી.
નવસારીમાં ફૂડ પોઈઝનિંગની ઘટના સામે આવી છે. ધાર્મિક પ્રસંગોએ ખોરાક ખાધા પછી સ્થાનિક લોકોને ઉલ્ટી અને ઝાડા થયા હતા, જેમાં લગભગ 70 બાળકો સૌથી વધુ અસરગ્રસ્ત થયા હતા. એક જ રસોઈયો બંને ગામોમાં ભોજન મોકલતો હતો. બીજી તરફ, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ વિભાગની ટીમે ખોરાકના નમૂના લીધા છે. જાણવા મળ્યું છે કે બધા ગામલોકોના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ રહ્યો છે.

અગાઉ સુરેન્દ્રનગર જિલ્લાના સાયલા (Sayala) તાલુકાના સુદામડા ગામ (Sudamada Village) માં ધાર્મિક કાર્યક્રમમાં ભોજન લેતા 300 થી વધુ લોકો ફૂડ પોઈઝનિંગનો ભોગ બન્યા હતા. આ ઘટના જ્ઞાતિના ધાર્મિક કાર્યક્રમ દરમિયાન બની હતી. ફૂડ પોઈઝનિંગથી (Food Poisoning) અસરગ્રસ્ત લોકોથી હોસ્પિટલો ભરાઈ ગઈ હતી.
સુદામડા, ધાંધલપુર, સાયલા સહિતની સરકારી અને ખાનગી હોસ્પિટલોમાં દર્દીઓને દાખલ કરાયા હતા. વધુ બાળકો ફૂડ પોઈઝનિંગનો શિકાર બન્યા હતા. સાયલા તાલુકાના તમામ આરોગ્ય કર્મચારીઓને સ્ટેન્ડ બાય રાખવામાં આવ્યા હતા. લીંબડી નાયબ કલેક્ટર, ડીવાયએસપી, જિલ્લા આરોગ્ય અધિકારી સહિતના અધિકારીઓ સુદામડા પહોંચ્યા હતા. આરોગ્ય વિભાગ દ્વારા ચાર ટીમો સાથે એમ્બ્યુલન્સનો કાફલો સુદામડા ખાતે રવાના કરાયો હતો.
ઉનાળામાં ઝાડા, હીટ સ્ટ્રોક, ઉલટી, બેભાન થવું તેમજ ફૂડ પોઈઝનિંગ સામાન્ય છે. વાસ્તવમાં, જ્યારે ઉનાળામાં તાપમાન વધે છે, ત્યારે બેક્ટેરિયા અને સૂક્ષ્મ જીવો ઝડપથી વધે છે, જે ખોરાકને સરળતાથી ચેપ લગાડે છે. સૌથી મોટો ડર બહારના ખોરાકનો છે, જે આપણે ખૂબ ઉત્સાહથી ખાઈએ છીએ. આ સિવાય ખરાબ પાણી પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. ફૂડ પોઈઝનિંગ ઘણીવાર નાના બાળકો, વૃદ્ધો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોને પરેશાન કરે છે.
ખોરાકના ઝેર માટે બેક્ટેરિયા જવાબદાર છે?
ફૂડ પોઇઝનિંગના મોટાભાગના કેસોમાં ઇ. કોલી બેક્ટેરિયાનો ચેપ જોવા મળે છે. જેની સીધી અસર લોહી, કિડની અને નર્વસ સિસ્ટમ પર પડે છે. આ સિવાય સૅલ્મોનેલા, સ્ટેફાયલોકોસી અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિયમ જેવા કીટાણુઓ પણ ખોરાકને ચેપ લગાડે છે. ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિયમ દ્વારા થતા ચેપને સૌથી ખતરનાક માનવામાં આવે છે.
ખેંચાણ સાથે પેટમાં તીવ્ર દુખાવો
ઝાડા ની સમસ્યા
માથાનો દુખાવો, ચક્કર, ઉબકા અને ઉલ્ટી
તાવ સાથે શરદી થવી
ઓછું દેખાવું
ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ
બેક્ટેરિયા અને વાયરસ
સાલ્મોનેલા અને ઇ. કોલી જેવા બેક્ટેરિયા ખોરાકના ઝેરના સામાન્ય કારણો છે. નોરોવાયરસ અને હેપેટાઈટીસ A જેવા વાયરસ પણ ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે.
ખોટા તાપમાને ખોરાકનો સંગ્રહ
જો ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને રાખવામાં ન આવે તો બેક્ટેરિયા ઝડપથી વિકસી શકે છે. રેફ્રિજરેટરમાં ન રાખતા રાંધેલા ખોરાકમાં બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.
સ્વચ્છતાનો અભાવ
ગંદા હાથ, ગંદા વાસણોનો ઉપયોગ કરવો અથવા ખોરાક બનાવતી વખતે અને પીરસતી વખતે સ્વચ્છ પાણીનો ઉપયોગ ન કરવો એ પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.
કાચો અથવા ઓછો રાંધેલો ખોરાક
કાચું માંસ, કાચી માછલી (સુશી) અથવા ઓછા રાંધેલા ઈંડા ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે. આ ખોરાકમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.
નષ્ટ થયેલો ખોરાક
નષ્ટ થઈ ગયેલા અથવા પહેલેથી જ દૂષિત ઘટકોનો ઉપયોગ ખોરાકને ઝેરી બનાવી શકે છે.
કેવી રીતે રક્ષણ કરવું
સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખો
રાંધતા પહેલા અને પછી તમારા હાથને સાબુ અને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. ખાવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા વાસણો, કટિંગ બોર્ડ અને અન્ય વસ્તુઓ સાફ રાખો.
ખોરાકને યોગ્ય રીતે રાંધો
કોઈપણ હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી બચવા માટે માંસ, માછલી અને ઈંડાને સારી રીતે રાંધો. ખાસ કરીને ચિકન અને માંસને યોગ્ય તાપમાને રાંધો.
આ પણ વાંચો:મહેસાણાના કોલવડા ગામમાં ફૂડ પોઇઝનિંગના લીધે 33ને ઝાડા ઉલ્ટી
આ પણ વાંચો:સુરેન્દ્રનગરમાં ધાર્મિક પ્રસંગે 300થી વધુ લોકોને ફૂડ પોઇઝનિંગ
આ પણ વાંચો:બાવળાના ઝેકડા ગામે ફૂડ પોઇઝનિંગથી નવ વર્ષની બાળકીનું મોત, 6 લોકોની હાલત ગંભીર
