ભેળસેળના આ યુગમાં લોકો ઘરની બનેલી વસ્તુઓનો બને તેટલો ઉપયોગ કરે છે. મહિલાઓ ઘી, દહીં અને માખણ જેવી ખાદ્ય સામગ્રી જાતે જ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જેથી તેમને બજારમાંથી ભેળસેળવાળો ખોરાક લાવવો ન પડે. હવે જો આપણે ઘી વિશે વાત કરીએ તો રસોડામાં તેનો સૌથી વધુ ઉપયોગ થાય છે. રોટલીમાં ઘી લગાવવાથી લઈને હલવો અને મીઠાઈઓ સુધીની ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.
શુદ્ધ દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે, તેથી મહિલાઓ મલાઈમાંથી ઘી કાઢે છે. જો કે, ઉનાળામાં ઘરે ઘી તૈયાર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ કામ છે. સૌપ્રથમ દૂધમાંથી મલાઈ કાઢી, પછી માખણ બનાવીને આગ પર પકાવો. આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગે છે, જે ઉનાળામાં કરવું સરળ નથી. જો કે, ટેન્શન લેવાની જરૂર નથી કારણ કે અમે તમને ઘી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ ટ્રીક જણાવી રહ્યા છીએ.
રેફ્રિજરેટરમાં ક્રીમ સ્ટોર કરો
ઉનાળામાં ઊંચા તાપમાનને કારણે મલાઈ ઝડપથી બગડી જવાની શક્યતા રહે છે અને આ સિઝનમાં દહીં કે મલાઈ ઝડપથી ખાટી થઈ જાય છે. તેથી, ક્રીમમાંથી ઘી યોગ્ય રીતે કાઢવા માટે, તેને હંમેશા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરો, આ ક્રીમને ખાટી થતી અટકાવશે, આ ઉપરાંત, તે ઓગળવાને બદલે સ્થિર રહેશે.
આ સમયે માખણ ન બનાવો
મલાઈમાંથી ઘી કાઢવા માટે સૌપ્રથમ માખણ બનાવવું પડે છે અને પછી એક તપેલીમાં માખણ પકાવીને ઘી કાઢવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં ઘણો સમય લાગે છે, તેથી ઉનાળામાં, દિવસના 10 વાગ્યાની વચ્ચે સૂર્યાસ્ત સુધી ક્રીમમાંથી માખણ ન કાઢો. કારણ કે દસ વાગ્યા પછી સૂર્ય પ્રબળ બને છે, તમારે સવારે અને રાત્રે જ માખણ કાઢવું જોઈએ.
જો કે, ક્રીમને સારી રીતે પીટીને અથવા તેને મિક્સરમાં નાખીને માખણ બનાવવું પણ સરળ છે. પરંતુ તમે બરફનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે મિક્સરમાં ક્રીમ ચર્ન કરતી વખતે તેમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને થોડો બરફ પણ નાખો. તેનાથી માખણ સરળતાથી નીકળી જશે.
માખણમાંથી ઘી બનાવવામાં આવશે
ક્રીમ બટર બનાવ્યા પછી, તેને પેનમાં મૂકો અને તેને ધીમી આંચ પર રાંધતા રહો. થોડા સમય પછી તમે જોશો કે ઘી માખણથી અલગ થવા લાગશે. જ્યાં સુધી ક્રીમ નાના કણો બને અને આછું બ્રાઉન ન થાય અને ઘી સંપૂર્ણપણે છૂટી ન જાય ત્યાં સુધી રાંધતા રહો. ઘી રાંધ્યા પછી તેને ગાળીને વાસણમાં રાખો.
આ પણ વાંચો: ચીસો પાડતા બાળકો સાથે કેવી રીતે વર્તશો
આ પણ વાંચો: તમારા પિતા સાથેના સંબંધો પાર્ટનરની પસંદગીમાં પાયારૂપ નીવડે છે!?
આ પણ વાંચો: બાળકો જૂઠ બોલે છે? કેવી રીતે આદતો સુધારશો
