Lifestyle news: ભારતીય ઘરોમાં દેશી ઘીનો સૌથી વધુ વપરાશ થાય છે. દેશી ઘીનું સેવન કરવાથી શરીરને અનોખા ફાયદા થાય છે. દેશી ઘી એ આપણી થાળીનો મહત્વનો ભાગ છે. લોકો દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તેનું સેવન કરે છે. આપણા ઘરોમાં, દેશી ઘીનો ઉપયોગ ખોરાક સિવાય અન્ય ઘણા હેતુઓ માટે થાય છે. જેમ કે,પૂજાનો દીવો પ્રગટાવવો અને ભોજન તૈયાર કરવું. કેટલાક લોકો ત્વચાની સંભાળમાં પણ ઘીનો ઉપયોગ કરે છે. ચહેરા અને હોઠ પર ઘી લગાવવાથી શુષ્કતાની સમસ્યા ઓછી થાય છે. જો કે બજારમાં ઘી પણ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ આજકાલ ભેળસેળયુક્ત દૂધ અને ઘીના સમાચારો દર બીજા દિવસે સામે આવતા રહે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘીની પ્રામાણિકતા પર સવાલો ઉભા થાય છે. શા માટે આપણે ઘરે માત્ર 3 મિનિટમાં ઘી બનાવીને તેનો ઉપયોગ ન કરીએ. આવો, અમે તમને જણાવીએ કે તમે માત્ર 3 મિનિટમાં પ્રેશર કૂકરની મદદથી ઘરે દેશી ઘી કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

સ્ટેપ 1

સૌ પ્રથમ તમારે ક્રીમમાંથી માખણ કાઢવાનું છે. જો તમે બટર કેવી રીતે બનાવતા નથી જાણતા તો આ સ્ટેપ્સ ફોલો કરો. માખણ દૂધની મલાઈમાંથી બને છે. આ માટે, તમારે સતત થોડા દિવસો સુધી, ઓછામાં ઓછા 10 અથવા 15 દિવસ સુધી દરરોજ સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દૂધમાંથી ક્રીમ કાઢવી પડશે, તેને એક બોક્સમાં ભરીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવી પડશે. જ્યારે ઘી કાઢવા માટે ક્રીમ પૂરતી માત્રામાં જમા થાય છે, ત્યારે માખણ કાઢવામાં આવે છે.

સ્ટેપ-2

માખણ કાઢવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં ક્રીમ લો. હવે આ કોલ્ડ ક્રીમને મંથનની પ્રક્રિયામાંથી પસાર કરો. આ માટે તમારે કંટાળાજનક સાધનની જરૂર પડશે. હવે આ ટૂલ વડે ક્રીમને મંથન કરવાનું શરૂ કરો. થોડા સમય માટે મંથન પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો. તમે જોશો કે 7-8 મિનિટમાં માખણ બહાર આવવા લાગશે અને છાશ અલગ થવા લાગશે. જો તમે આખી ક્રીમને થોડો સમય આ રીતે મંથન કરશો તો બટર અને છાશ અલગ થઈ જશે અને તમારું માખણ તૈયાર થઈ જશે. આ માખણમાંથી જ ઘી નીકળશે.

પ્રેશર કૂકરમાં ઘી બનાવવાની પ્રક્રિયા

આ માટે સૌ પ્રથમ તમારે પ્રેશર કૂકરને ગેસ પર ગરમ કરવા માટે રાખવું પડશે. હવે તેમાં માખણ નાખો, 1 મિનિટમાં બધુ ઓગળી જશે અને નરમ થઈ જશે. હવે તેને 1 ઉકળે ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી અડધો કપ પાણી ઉમેરો. માખણને એક વખત ચમચી વડે હલાવો અને કૂકરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. હવે તેને 2 સીટી વગાડવા માટે રહેવા દો. આ પછી, ગેસ બંધ કરો અને કૂકરમાંથી ગેસ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ગેસ નીકળી જાય પછી ઢાંકણું ખોલો અને જુઓ તમારું ઘી તૈયાર થઈ જશે.

આ શુદ્ધ દેશી ઘી ખાવાથી લઈને પૂજા સુધી દરેક વસ્તુમાં વાપરી શકાય છે.

આ પણ વાંચો:સરસવનું તેલ, માખણ કે દેશી ઘી! આરોગ્ય માટે શું સારું છે? જાણો

આ પણ વાંચો:આ કારણોસર રોટલીમાં દેશી ઘી લગાવીને ખાઓ, શરીરને મળશે આ જરૂરી વિટામિન

આ પણ વાંચો: દેશી ઘી અને ચણાના લોટમાંથી બનાવવો સ્વાદિષ્ટ લાડુ , મોંમાં મૂકતા જ તે થઈ જશે ગાયબ,જાણો રેસિપી