Health News: ભારતીય રસોડામાં તમને ઘણા પ્રકારના મસાલા (Spices) મળશે. તેમાંથી એક વરિયાળી છે. વરિયાળી (Saunf) માટે આ વાત બિલકુલ સાચી છે કે તે નાની લાગે છે પણ તેના અનેક ફાયદા છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા, સ્વાસ્થ્ય માટે અને મોં ફ્રેશનર તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. વરિયાળી (Saunf) ભલે એક મસાલો હોય પણ આયુર્વેદ મુજબ તેના ઘણા ફાયદા છે. તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે દવા જેવું કામ કરે છે.

વરિયાળી (Saunf)નો ઉપયોગ કરતા લોકો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે કે તેનું પાણી પીવું જોઈએ કે ચાવીને ખાવું જોઈએ? આ બંનેમાંથી કયું સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક રહેશે? આ લેખ દ્વારા આપણે આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો પ્રયાસ કરીશું. તે પહેલાં આપણે જાણીશું કે તેમાં કયા ગુણધર્મો છે.

વરિયાળીમાંથી મળતા પોષક તત્વો

વરિયાળી (Saunf) પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે. તેમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે, ફોલેટ, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન જેવા ઘણા ગુણધર્મો છે. જે લોકોને પાચન, કબજિયાત અથવા પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ છે તેઓ આ ખાઈ શકે છે. ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેની ઠંડકની અસર હોય છે, તેથી લોકો ઘણીવાર તેને ખાલી પેટે અથવા ખાધા પછી માઉથ ફ્રેશનર તરીકે લે છે. સૌ પ્રથમ, એ સમજવું જરૂરી છે કે તમે વરિયાળી ગમે તે રીતે ખાઓ, તે ફક્ત તમને જ ફાયદો કરશે. કારણ કે તેની કોઈ આડઅસર નથી પણ કેટલાક રોગોમાં તેને ખાવાની મનાઈ છે.

શું પલાળેલી વરિયાળીમાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે?

વરિયાળી ચાવવાથી એનિથોલ ઉત્પન્ન થાય છે જે ફક્ત આપણા પાચન માટે સારું નથી પણ શ્વાસની દુર્ગંધથી પણ રાહત આપે છે. જ્યારે તમે વરિયાળીને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો છો. પછી તેમાં રહેલા પોષક તત્વો પાણીમાં યોગ્ય રીતે મુક્ત થાય છે અને તે પાણીમાં ઓગળી જાય છે. જેના કારણે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને આયર્નના ગુણો પણ વધે છે. ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અહેવાલ મુજબ, પલાળેલી વરિયાળીમાં કાચી વરિયાળી કરતાં વધુ પોટેશિયમ, આયર્ન અને ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે.

વરિયાળી ચાવવા કરતાં પાણી પીવાથી વજન ઝડપથી ઘટે છે

જો તમને વધારે ખાવાની આદત હોય તો વરિયાળી (Saunf) ચાવવાને બદલે તેનું પાણી પીવો. આનાથી વધુ પડતા ખાવાની સમસ્યામાંથી ઘણી હદ સુધી રાહત મળી શકે છે. જ્યારે વરિયાળી પાણીમાં સારી રીતે ઓગળી જાય છે, ત્યારે તેમાં જોવા મળતા પોષક તત્વો ભૂખના હોર્મોન્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ચાવવાથી તમારા શ્વાસ તાજા રહે છે, પરંતુ તેનાથી તમને વધારે ફાયદો થતો નથી.

ત્વચા અને શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરે છે

વરિયાળી (Saunf)માં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે તમારી ત્વચા અને શરીરને ડિટોક્સ કરવાનું કામ કરે છે. વરિયાળી ચાવવાથી આપણને પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ મળે છે. દરેક વ્યક્તિને વરિયાળી ચાવવી ગમતી નથી. બીજી બાજુ, વરિયાળીનું પાણી હલકું છે. તમે તેમાં લીંબુ અને ફુદીનો ઉમેરીને આરામથી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કારણ કે તેનો સ્વાદ પણ સારો છે. જો તમે જુઓ, વરિયાળી ખાવાથી કે તેનું પાણી પીવાથી… બંનેના પોતાના ફાયદા છે. તમે આરોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ પર સેવનની પદ્ધતિ પસંદ કરી શકો છો.

આ પણ વાંચો:ભીષણ ગરમીથી રક્ષણ મેળવવા આ 5 બાબતોનું રાખો ધ્યાન

આ પણ વાંચો:બાળકોને ભીષણ ગરમીથી કેવી રીતે બચાવશો…

આ પણ વાંચો:માત્ર ફળો ધોવાથી ‘ઝેર’ જતુ નથી! તો પછી કેમિકલથી બચવાનો ઉપાય શું છે?