Food Recipe : ઘણી વખત ઘરમાં શાકભાજી ન હોય અને મહેમાનો આવે. આવી સ્થિતિમાં, તમે વિચારી રહ્યા છો કે શું બનાવવું, તો ચાલો તમને જણાવીએ કે તમે ડુંગળીનું શાક ઝડપથી બનાવી શકો છો. તમે અડધા કલાકમાં સરળતાથી ડુંગળીની કઢી બનાવી શકો છો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તો ચાલો જાણીએ ડુંગળીની કઢી કેવી રીતે બનાવવી?
ડુંગળીની સબઝી માટેની સામગ્રી
3 ડુંગળી, 1 ટામેટા, કઢી પત્તા, એક ચમચી જીરું, અડધી ચમચી સરસવ, એક ચમચી સૂકા ધાણા, એક ચપટી હળદર, બે સમારેલા લીલા મરચા, લીલા ધાણાજીરું, અડધી ચમચી લાલ મરચું, 2 ચમચી તેલ, મીઠું સ્વાદ મુજબ.
ડુંગળીનું શાક બનાવવાની રીત
સ્ટેપ 1: ડુંગળીની કઢી બનાવવા માટે પહેલા ડુંગળી, લીલા મરચાં, લીલા ધાણા અને ટામેટાંને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને બારીક કાપો.
સ્ટેપ 2: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક ઊંડો તવા મૂકો. તવા ગરમ થાય એટલે તેમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખો. હવે તેમાં કઢી પત્તા, બે સમારેલા લીલા મરચાં, એક ચમચી જીરું અને અડધી ચમચી સરસવ સાથે ટેમ્પરિંગ લગાવો. જ્યારે તે આછું સોનેરી થાય ત્યારે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ઢાંકી દો જેથી તે ઝડપથી સોનેરી થઈ જાય. ગેસની આંચ મધ્યમ રાખો નહીંતર ડુંગળી બળી શકે છે.
પગલું 3: જ્યારે ડુંગળી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે 2 સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. હવે તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. ફરી એકવાર ઢાંકી દો જેથી ટામેટાં બફાઈ જાય. ટામેટા બરાબર ઓગળી જાય એટલે તેમાં એક ચમચી સૂકી કોથમીર, એક ચપટી હળદર, અડધી ચમચી લાલ મરચું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી, એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરી શાકને બરાબર ચડવા દો. 5 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તમારી ડુંગળીની કઢી તૈયાર છે. શાકભાજીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. રોટલી સાથે ગરમાગરમ શાક ખાઓ.
આ પણ વાંચો:કેટલા પ્રકારના હોય છે શાકાહારીઓ? વેજીટેરિયન વીગનથી કેટલા અલગ હોય છે
આ પણ વાંચો:તમારા માટે ખાલી પેટ માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક કયો કહેવાય?
આ પણ વાંચો:5 રીતે આદુનું સેવન પુરૂષો માટે શ્રેષ્ઠ મનાય છે, જાતીય સમસ્યાઓ માટે તો રામબાણ ઈલાજ
