Food Recipe: શિયાળાની ઋતુ ચાલી રહી છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ આ ઋતુમાં સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે પદ્ધતિઓ અપનાવે છે. તહેવારોની સિઝનમાં દરેક વ્યક્તિ સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને હેલ્ધી વાનગીઓ બનાવે છે. જો તમે પણ તમારી જાતને સ્વસ્થ રાખવા માંગો છો, તો તમે કુદરતી ખાંડની મીઠાશ સાથે હેલ્ધી ખજૂર (Dates) અને અંજીરની (Fig) મીઠાઈ બનાવી શકો છો. આ મીઠાઈ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ છે.

જાણો ખજૂરમાં કયા કયા પોષક તત્વો હોય છે

તમને જણાવી દઈએ કે ખજૂરમાં પ્રાકૃતિક ખાંડ, ફાઈબર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. અંજીરમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર અને પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. તે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે. અહીં તમે એનર્જી લેવલ જાળવી રાખવા માટે ખજૂરનું સેવન કરી શકો છો.

જાણો ખજૂર અને અંજીરની મીઠાઈ બનાવવાની રીત

સામગ્રી 

1 કપ ખજૂર
1 કપ અંજીર
⅓ કપ બદામ
⅓ કપ કાજુ
⅓ કપ પિસ્તા
1 ચમચી ઘી
½ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
1 ચમચી ખસખસ

ખજૂર ફિગ બરફી કેવી રીતે બનાવવી

1- અંજીરને નાના-નાના ટુકડામાં કાપીને બાજુ પર રાખો. ઉપરાંત, ખજૂરમાંથી બીજ કાઢી લો અને તેને પણ કાપી લો.
2- આ પછી એક બાઉલને હૂંફાળા પાણીથી ભરો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે તેમાં રહેવા દો. આ સમયમાં બંને વસ્તુઓ નરમ થઈ જશે.
3- આ પછી, નરમ ફળોને બ્લેન્ડરમાં નાંખો અને તેની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો.
4- બદામ, કાજુ અને પિસ્તાને બારીક કાપો અને તેને ગરમ ઘીમાં ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે ડ્રાયફ્રુટ્સ આછા સોનેરી રંગના થઈ જાય, ત્યારે ફ્લેમ બંધ કરી દો.
5- ડ્રાય ફ્રુટ્સને અલગ-અલગ લો અને તે જ પેનમાં અંજીર અને ખજૂરની પેસ્ટ નાખો. મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર હલાવતા રહીને 8-10 મિનિટ સુધી પકાવો.
6-હવે તેમાં શેકેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ મિશ્રણને 2-3 મિનિટ વધુ પકાવો.
7- ફ્લેમ બંધ કરો અને પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં ઘી લગાવો. તેને સ્મૂથ કરો. હવે આ ટ્રેમાં રાંધેલું મિશ્રણ રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
8- તેના પર ખસખસ છાંટીને હળવા હાથે દબાવો અને સેટ થવા માટે છોડી દો. આમાં લગભગ બે કે અઢી કલાક લાગશે. જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ થઈ જાય અને સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને તમારી પસંદગીના આકારમાં કાપો.
9-તમારી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ખજૂર અંજીર બરફી તૈયાર છે. તમે તેને સ્ટોર પણ કરી શકો છો. એક કન્ટેનરને ટિશ્યુ પેપર અથવા ચર્મપત્ર સાથે લાઇન કરો અને પછી બરફી ઉમેરો અને તેને બંધ રાખો.

આ પણ વાંચો:નવા વર્ષમાં બનાવો વેજ સ્પ્રિંગ રોલનો હળવો નાસ્તો, ચાઈનીઝ ફૂડ ખાતા જ રહી જશો

આ પણ વાંચો:શિયાળામાં માણો હોટ ચોકલેટની મજા! જાણી લો ખૂબ જ સરળ છે રેસિપી

આ પણ વાંચો:લસણની ચટણીમાં આ 1 વસ્તુ ઉમેરી દો, ભોજનનો સ્વાદ વધી જશે