દિવાળી આવવાની છે, તેથી ફટાકડા અને દીવાઓ સાથે, અમે મીઠાઈઓ અને ક્રિસ્પી, મસાલેદાર નમકીન પણ યાદ કરીએ છીએ. દર વર્ષે દિવાળી દરમિયાન દરેકને અલગ-અલગ વાનગીઓ બનાવવાની અને મહેમાનોને ખવડાવવાની ઈચ્છા હોય છે, પરંતુ સવાલ એ થાય છે કે શું ખાસ અને અલગ બનાવવું જોઈએ. એવી ઘણી વાનગીઓ છે જે તમે આજ સુધી અજમાવી નથી, તો ચાલો જાણીએ કે આ દિવાળીમાં તમે કઈ સ્વાદિષ્ટ ખારી રેસિપી અજમાવી શકો છો.

મેંદા પાપડી

આ માટે પહેલા લોટને ચાળી લો અને હવે તેમાં મીઠું નાખો. તેમાં થોડી સેલરી ઉમેરો. હવે લોટને સખત મસળો. નાના ગોળા બનાવો અને તેલની મદદથી પાતળા પોપડામાં ફેરવો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પાપડીને તળીને સર્વ કરો.

મસાલેદાર મગફળી

આ માટે સૌપ્રથમ ચણાના લોટમાં મીઠું, મરચું, હળદર અને અન્ય મસાલા મિક્સ કરીને પ્લેટમાં ફેલાવો. હવે સીંગદાણાને તેલ લગાવી, ગ્રીસ કરી, ચણાના લોટની થાળીમાં મુકો. હવે સીંગદાણાને ચણાના લોટમાં સારી રીતે લપેટી લો. તેને ગરમ તેલમાં ક્રિસ્પી ફ્રાય કરો અને તેને ઠંડુ કરો અને તેને બોક્સમાં મૂકો. તમે તેને દિવાળી પર તમારા મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો.

બટેટા મઠરી

તમે દિવાળી પર ઘણી વખત મથરી બનાવી હશે, આ વખતે કંઈક અલગ ટ્રાય કરો અને આલૂ મથરી બનાવો. આ માટે લોટમાં સોજી, તલ, ચીલી ફ્લેક્સ, સેલરી અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં તેલ ઉમેરો અને બાફેલા બટાકાને મેશ કરો. તેમાં પાણી ઉમેરો અને તેને નરમ કરો. પછી તેને મથરીનો આકાર આપીને તેલમાં તળી લો.

પનીર સમોસા

આ સમોસાને ઓવનમાં બેક કરીને બનાવો. પનીરને લોટમાં ભરીને મજેદાર અને મસાલેદાર બનાવો અને તેને બેક કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે તેને ચાના સમયે અથવા ઘરની પાર્ટીઓમાં મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો.

નમકીન શક્કર પારા

મીઠા અને પાણી વિના દિવાળી ખાલી છે. ઉત્તર ભારતમાં લગભગ દરેક જગ્યાએ દિવાળી પર ખાસ કરીને નમક પારે બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. લોટમાં તેલ અને મીઠું ઉમેરો, તેમાં થોડી સેલરી ઉમેરો અને તેને વણી લો. હવે લોટને પાથરી લો, મીઠાના પારાને ચોરસ અથવા બરફી ડિઝાઇનમાં કાપીને ફ્રાય કરો.

નમકીન કાજુ

આ માટે લોટને તે જ રીતે તૈયાર કરવો પડશે જે રીતે મીઠું અને મરી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે તમારે લોટને થોડો જાડો કરવાનો છે અને પછી બોટલના ઢાંકણની મદદથી તેને કાજુનો આકાર આપવો પડશે. તેને ગરમ તેલમાં તળી લો અને મહેમાનો આવે ત્યારે સર્વ કરો.

ક્રિસ્પી ત્રિકોણી પાપડી

તે ખાસ બંગાળમાં બનાવવામાં આવે છે, તે દુકાનોમાં પણ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. આ માટે તમારે માત્ર મીઠું મિક્સ કરીને તૈયાર કરેલા લોટને પાતળો રોલ કરવાનો છે અને પાપડીને ત્રિકોણાકાર પરાઠા બનાવવા જેવો ત્રિકોણાકાર આકાર આપવાનો છે. તેને તેલમાં તળીને બોક્સમાં પણ સ્ટોર કરી શકાય છે.

મગફળીનો ચેવડો 

તે સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે અને તમારા મહેમાનોને તે ચોક્કસપણે ગમશે. ચાઈવ્સને તેલમાં ફ્રાય કરો અને પછી તેમાં તળેલી મગફળી ઉમેરો. હવે તેમાં મીઠું, મરચું, કાળું મીઠું અને તળેલી કરી પત્તા ઉમેરો.

સેવ

દિવાળીની વાનગીઓમાં સેવ ખૂબ જ સામાન્ય છે. ચણાના લોટમાં મીઠું અને મસાલો મિક્સ કરો અને તેને સખત રીતે ભેળવો અને તેને મોલ્ડમાં નાખ્યા પછી, તમે તેને શેકીને સેવ તૈયાર કરી શકો છો.

પફ્ડ ચોખા

ચિવડાને ફ્રાય કરો અને તેમાં શેકેલા પફ્ડ રાઇસ ઉમેરો અને મીઠું અને મસાલો ઉમેરો આ દિવાળી માટે ઓછા સમયમાં બનાવી શકાય તેવી શ્રેષ્ઠ રેસીપી બની શકે છે.

આ પણ વાંચો:તમારા માટે/ઓફિસની ટેન્શન હોય કે પછી રિલેશનશિપની, આ 2 યોગ તમારા મનને રાખશે શાંત

આ પણ વાંચો:Diwali Laxmi Pooja/દિવાળી પર સ્ફટિકથી બનેલા લક્ષ્મી ગણેશની કરો પૂજા, તમારા ઘરમાં આવશે ધન, સમૃદ્ધિ અને સકારાત્મક ઉર્જા

આ પણ વાંચો:Diwali 2023/દિવાળી શા માટે ઉજવવામા આવે છે ? આ કારણો છે ખાસ