Food Recipe: દિવાળી (Diwali) એ માત્ર દીવા અને રોશનીનો તહેવાર નથી, પરંતુ તેને મીઠાઈઓના તહેવાર તરીકે પણ જોઈ શકાય છે. આ તહેવાર પર લોકો એકબીજાના ઘરે જાય છે અને આ સમય દરમિયાન તેઓ વિવિધ પ્રકારની ભેટો અને મીઠાઈઓ લાવે છે. આવી સ્થિતિમાં દિવાળી પર ઘરોમાં અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ આ મીઠાઈઓમાં સોન પાપડી (Son Papdi) એવી મીઠાઈ છે જે દર વર્ષે દરેકના ઘરે પહોંચે છે.

દિવાળીના અવસર પર સોન પાપડીની એટલી આપ-લે થાય છે કે લોકો તેનાથી કંટાળી જાય છે. જો તમે પણ તેનાથી કંટાળી ગયા હોવ અને તમારા ઘરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સોન પાપડી બચી ગઈ હોય, તો આજે અમે તમને બચેલી સોન પાપડીનો ઉપયોગ કરવાની એક સરસ રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમારે તેને કોઈને આપવાની જરૂર નથી, તેના બદલે તમારે તેમાંથી એક નવી વાનગી બનાવવાની છે, જે બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. આ વાનગી હશે ‘સોન પાપડી કી ખીર’.

સામગ્રી:

સોન પાપડી – 500 ગ્રામ
ફુલ ક્રીમ દૂધ – 1 લીટર
સમારેલા કાજુ – થોડા
સમારેલી બદામ – થોડી
સમારેલા પિસ્તા – થોડા
એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
ઘી – 1 ચમચી
ખાંડ – સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત

1. સોન પાપડી ખીર બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં 1 ચમચી ઘી નાખો અને તે થોડું ગરમ ​​થાય પછી તેમાં બધા ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખીને તેને હળવા શેકી લો.

2. ડ્રાયફ્રૂટ્સ હળવા શેકાઈ જાય પછી તેને અલગથી બહાર કાઢી લો. પછી આ પેનમાં 1 લીટર દૂધ નાખો અને તેમાં સોન પાપડીનો ભૂકો નાખો.

3. દૂધમાં સોન પાપડી નાખ્યા પછી તેને બરાબર હલાવો અને પછી તેમાં અડધી ચમચી એલચી પાવડર નાખો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી તેમાં ખાંડ નાખી હલાવો.

4. ખાંડ ઉમેરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે સોન પાપડી પહેલેથી જ મીઠી હોય છે, તેથી વધારે ખાંડ ન નાખો. તેમાં થોડા ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખીને ચઢવા દો.

5. જ્યારે ખીર થોડી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારી સોન પાપડી ખીર. એક બાઉલમાં રેડો અને તેને બાકીના ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

આ પણ વાંચો:કોઈ દિવસ ભાંગની ચટણી ખાધી છે? સ્વાદ વધારવા કરાય છે ઠેર ઠેર ઉપયોગ

આ પણ વાંચો:તહેવારની સિઝનમાં રસોઈમાંથી નથી મળતો આરામ, બનાવો ઝટપટ આ રેસીપી

આ પણ વાંચો:વિટામિનનો ખજાનો ચિયા સીડ્સ, ખાલી પેટ પીવાના અનેક ફાયદા, જાણો