Food Recipe: ઉનાળામાં, તીવ્ર સૂર્યપ્રકાશ અને ગરમીને કારણે, વ્યક્તિની ભૂખ ઘણીવાર ઓછી થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, વ્યક્તિને કંઈક ઠંડુ અને મસાલેદાર ખાવા-પીવાનું મન થાય છે. આ ઋતુમાં, એક એવી મસાલેદાર રેસીપી (Spicy recipe) છે જે દરેક ઉંમરના લોકો પીવાનું પસંદ કરે છે. હા, આ રેસીપીનું નામ જલજીરા છે. જલજીરામાં રહેલા ફુદીનાના પાન ઉનાળામાં પેટને ઠંડુ રાખે છે જ્યારે કાળું મીઠું (Black Salt) પાચનતંત્ર (Digestion)ને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ ભૂખ વધારીને શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ કે સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલના સ્વાદિષ્ટ જલજીરા (Jaljeera) કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
જલજીરા બનાવવા માટેની સામગ્રી
– ½ કપ ફુદીનાના પાન
– ½ કપ કોથમીર
– આદુનો અડધો ઇંચનો ટુકડો (છાલ કાઢીને સમારેલું)
-2 ચમચી તાજા નિચોવેલા લીંબુનો રસ
– ½ ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
– ¼ ચમચી હિંગ
– 2 ચમચી કાળું મીઠું
– ½ ચમચી સામાન્ય મીઠું
-¼ ચમચી કાળા મરી પાવડર
-1 ચમચી ખાંડ
– 2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
-1 ચમચી આમલીની પેસ્ટ
– 4 કપ ઠંડુ પાણી
જલજીરા કેવી રીતે બનાવશો
જલજીરા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ફુદીનાના પાન, ધાણા, આદુ અને અડધો કપ પાણી બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. હવે આ પેસ્ટને કાચના વાસણમાં નાખો અને તેમાં લીંબુનો રસ, શેકેલા જીરાનો પાવડર, હિંગ, કાળું મીઠું, સાદા મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, ખાંડ, સૂકા કેરીનો પાવડર અને આમલીની પેસ્ટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ પછી, બાકીના 4 કપ પાણી ઉમેરો અને ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, પાણીમાં મીઠું, લીંબુનો રસ અને આમલીની પેસ્ટ તપાસો. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદને સમાયોજિત કરો. આ પછી, જલજીરામાં ઉમેરાયેલા બધા ઘટકોના સ્વાદને એકસાથે મિક્સ કરવા માટે તેને 3-4 કલાક માટે ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો. તમારા ઠંડા જલજીરા તૈયાર છે, તેને સર્વિંગ ગ્લાસમાં થોડા બરફના ટુકડા સાથે રેડો અને ઠંડુ કરીને પીરસો.
આ પણ વાંચો:ઘરે જ બનાવો કાફે જેવી ઘટ્ટ કોલ્ડ કોફી, 4 સ્ટેપમાં કોફી તૈયાર
આ પણ વાંચો:શું તમને પણ ચા સાથે નમકીન ખાવાની આદત છે? બનાવો બટાકાની સેવ
આ પણ વાંચો:સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ ફ્રાઇડ રાઇસ આ રીતે બનાવો, ઘરે જ માણો હોટલના જેવી મજા
