Broccoli Creamy Pasta: બ્રોકોલીથી બનાવો ક્રીમી પાસ્તા, સાંજના નાસ્તા માટે બેસ્ટ જો સાંજના સમયે કંઈક હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ખાવાનું મન થાય તો તમે ઘરે સરળતાથી Broccoli Creamy Pasta બનાવી શકો છો. બ્રોકોલી, બદામ અને લસણથી તૈયાર થતી તેની ક્રીમી પ્યુરી પાસ્તાને અલગ અને સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટ આપે છે. ખાસ વાત એ છે કે આ રેસિપી બનાવવા માટે વધારે સમય પણ લાગતો નથી.
Broccoli Creamy Pasta માટે સામગ્રી
બ્રોકોલી પ્યુરી માટે
- બ્રોકોલી – 200 ગ્રામ
- બદામ – 15
- લસણ – 2-3 કળી
- પાણી – જરૂર મુજબ
- મીઠું – એક ચપટી
પાસ્તા માટે
- પાસ્તા – 200 ગ્રામ
- સ્વીટ કોર્ન – ½ કપ
- તેલ – 1 નાની ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
તડકા અને સોસ માટે
- ઓલિવ ઓઈલ – 1-2 નાની ચમચી
- મશરૂમ – ⅓ કપ
- લાલ શિમલા મરચું – 1
- લસણ – 1 મોટી ચમચી
- રેડ ચિલી ફ્લેક્સ – 1 નાની ચમચી
- ઓરેગાનો – 1 નાની ચમચી
- કાળા મરી પાવડર – એક ચપટી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
Broccoli Creamy Pasta બનાવવાની રીત
પહેલું સ્ટેપ: પ્યુરી તૈયાર કરો
સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં એક ચપટી મીઠું નાખો. ત્યારબાદ તેમાં બ્રોકોલી, બદામ અને લસણ ઉમેરો. બ્રોકોલી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો.
હવે ઉકાળેલી બ્રોકોલી, બદામ અને લસણને મિક્સર જારમાં નાખો અને સ્મૂથ પ્યુરી તૈયાર કરો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. તમારી ક્રીમી બ્રોકોલી પ્યુરી તૈયાર છે.
બીજું સ્ટેપ: પાસ્તા ઉકાળો
જે પાણીમાં બ્રોકોલી ઉકાળી હતી, એ જ પાણીનો ઉપયોગ કરીને પાસ્તા તૈયાર કરી શકો છો. તેમાં પાસ્તા, સ્વીટ કોર્ન, થોડું તેલ અને મીઠું નાખો.
પાસ્તા યોગ્ય રીતે બાફાઈ જાય ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો. પાસ્તાને એકદમ નરમ ન કરો, કારણ કે તેને આગળ સોસ સાથે પણ રાંધવાનો રહેશે. થોડું પાસ્તાનું પાણી અલગ રાખી લો. આ પાણી પછી સોસની કન્સિસ્ટન્સી યોગ્ય કરવામાં ઉપયોગી થશે.
ત્રીજું સ્ટેપ: સોસ તૈયાર કરો
હવે એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું ઓલિવ ઓઈલ નાખો. તેમાં મશરૂમ અને લાલ શિમલા મરચું ઉમેરો. તેજ આંચ પર લગભગ એક મિનિટ સુધી તેને ટોસ કરો. ત્યારબાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
એ જ પેનમાં થોડું ઓલિવ ઓઈલ ઉમેરો. હવે તેમાં લસણ, ઓરેગાનો અને રેડ ચિલી ફ્લેક્સ નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. લસણને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી સાંતળો, જેથી તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ઓઈલમાં સારી રીતે ભળી જાય.
ચોથું સ્ટેપ: બ્રોકોલી પ્યુરી ઉમેરો
હવે તૈયાર કરેલી બ્રોકોલી પ્યુરીને પેનમાં ઉમેરો અને તેને લસણ, ઓરેગાનો તથા ચિલી ફ્લેક્સ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. પ્યુરીમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને એક ચપટી કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો. બધી સામગ્રીને ધીમે-ધીમે હલાવતા રહો, જેથી બ્રોકોલી પ્યુરીમાં તમામ મસાલાનો સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.
આ મિશ્રણને મધ્યમ આંચ પર લગભગ 1થી 2 મિનિટ સુધી પકાવો. પ્યુરી ગરમ થઈ જાય અને તેની સુગંધ આવવા લાગે ત્યારબાદ તેમાં અગાઉથી બાફેલો પાસ્તા અને સ્વીટ કોર્ન ઉમેરો. હવે ચમચા અથવા સ્પેચ્યુલાની મદદથી પાસ્તાને સોસ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી દરેક પાસ્તા પર ક્રીમી બ્રોકોલી સોસ સારી રીતે કોટ થઈ જાય.
જો સોસ વધારે ઘટ્ટ લાગતો હોય તો તેમાં અગાઉથી અલગ રાખેલું પાસ્તાનું પાણી થોડું-થોડું કરીને ઉમેરો. એકસાથે વધારે પાણી ન નાખવું, કારણ કે સોસ પાતળો થઈ શકે છે. જરૂરિયાત પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને પાસ્તાને સારી રીતે મિક્સ કરતા રહો. પાસ્તાને વધુ 1થી 2 મિનિટ સુધી રાંધવાથી સોસ અને પાસ્તાનો સ્વાદ સારી રીતે ભળી જશે.
હવે તેમાં અગાઉથી સાંતળેલા મશરૂમ અને લાલ શિમલા મરચાં ઉમેરો. બધી સામગ્રીને ફરી એકવાર સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ એક મિનિટ સુધી પકાવો. આ દરમિયાન મશરૂમ, શિમલા મરચાં અને બ્રોકોલી સોસનો સ્વાદ પાસ્તામાં સારી રીતે ભળી જશે.
જ્યારે પાસ્તા ક્રીમી દેખાવા લાગે અને સોસ તેની સાથે સારી રીતે ચોંટેલો હોય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તમારો સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી Broccoli Creamy Pasta સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરશો તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે.
ગરમાગરમ સર્વ કરો
બધી સામગ્રી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય અને પાસ્તા ક્રીમી કન્સિસ્ટન્સીમાં આવી જાય ત્યારે તેને 1-2 મિનિટ વધુ પકાવો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો.
તમારો સ્વાદિષ્ટ Broccoli Creamy Pasta તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો. બ્રોકોલી અને અન્ય શાકભાજીના કારણે પાસ્તાનો સ્વાદ પણ સારો બને છે અને તે સામાન્ય પાસ્તાથી થોડો અલગ વિકલ્પ બની શકે છે.
જો તમને સાંજના નાસ્તામાં પાસ્તા પસંદ હોય અને કંઈક અલગ ટ્રાય કરવું હોય તો આ રેસિપી ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તમે તેમાં તમારી પસંદ પ્રમાણે અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
