સેલિબ્રિટી શેફ સંજીવ કપૂરે 50 થી વધુ સ્વયંસેવકોની મદદથી ગિનિસ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્ સર્જ્યો છે. ગિનિસ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં તેના નવા પ્રવેશમાં શામિલ થવા માટે 918 કિલોગ્રામ ખિચડી તૈયાર કરવામાં આવી હતી. વિશ્વ ફૂડ ઇન્ડિયા 2017 માં પ્રેક્ષકોની સામે એક કસ્ટમ બનાવટવાળી કઢાઈ માં ખીચડી બનાવામાં આવી હતી. ખિચડી 1000 લીટર ઊંડા અને 7 ફુટ ડાયામીટરની ક્ષમતા ધરાવતા કઢાઈમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આ વિશાળ પ્રયાસ માટે 3 મહિનાથી આયોજન અને ટ્રાયલ ચાલી રહ્યું હતું.
અસંખ્ય વિદેશી મહાનુભાવો અને રાજદૂતોએ ભારતના ગેટ લૉન ખાતેના ગ્રેટ ઇન્ડિયન ફૂડ સ્ટ્રીટમાં આ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્ નિહાળ્યો હતો. આ રસોઈ પ્રક્રિયાની શરૂઆત સવારે થઈ હતી અને શૅફ કપૂર તેમની ટીમ સાથે રહીને કાર્યવાહીની દેખરેખ રાખતા હતા અને તે તમામ હાજર લોકો માટે નિયમિત અપડેટ્સ આપતા હતા. યોગ ગુરુ રામદેવએ પણ વાનગીમાં ‘તડકો’ ઉમેર્યો હતો. ગુરુપુરાબના શુભ દિવસે વર્લ્ડ રેકોર્ડને ધ્યાનમાં લેતા આ ખીચડીને અક્ષ્ય પેટા ફાઉન્ડેશન ગુરુદ્વારા દ્વારા લગભગ 60,000 લોકોને અને અનાથોને આ ખીચડી વહેંચવામાં આવી હતી. ખિચડીએ એક નવું ગિનિસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ સ્થાપ્યું છે જેમાં સરકાર વૈશ્વિક રીતે બ્રાન્ડ ઇન્ડિયા ફૂડ તરીકે ડીશને લોકપ્રિય કરવાની યોજના ધરાવે છે.
