જ્યારે કોઈ ઘરે બીમાર હોય, ત્યારે ડોકટરો વારંવાર તેને દલીયા ખવડાવવાની ભલામણ કરે છે. જો બીમારી દરમિયાન આપણે દલીયા ખાઈએ છીએ, તો તેની સાથે નકારાત્મક લાગણીઓ જોડાઈ જાય છે. ક્યારેક આપણો સ્વાદ પણ સારો નથી હોતો. જો કે, જો તમે ઘણાં બધાં શાક નાંખીને લંચ અથવા ડિનરમાં દલીયા બનાવશો તો તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ હશે. ખાસ કરીને મસૂરની દાળવાળા દલીયા એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે દલીયાને ઓટમીલને સુપરફૂડની શ્રેણીમાં રાખવામાં આવે છે. કારણ કે તે પાચન તંત્રની સાથે સાથે ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે.
સામગ્રી
મગની દાળ (દાળનું પ્રમાણ દાળ કરતાં વધુ રાખો), દાળ, હળદર, મીઠું, લાલ મરચું, સરસવ, જીરું, હિંગ, ડુંગળી, ગરમ મસાલો, ટામેટા, લીલા મરચાં, ધાણા, લીંબુ, દેશી ઘી, વટાણા, ગાજર. તમે કોબીજ અને જે પણ શાકભાજી ઉમેરવા માંગો છો તે લઈ શકો છો.
રીત
દાળ બનાવવા માટે દાળ અને દાળને સારી રીતે સાફ કરીને ધોઈ લો. હવે તેને પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. ત્યાં સુધી તમામ શાકભાજીને ધોઈને ઝીણા સમારી લો. હવે કુકરમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં હિંગ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે સરસવ અને જીરું તડવા લાગે ત્યારે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખો. જો ડુંગળી આછા રંગની થઈ જાય તો તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને પછી સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. હવે તેમાં મીઠું, હળદર ઉમેરો. જ્યારે મસાલો રાંધવા લાગે ત્યારે તેમાં લાલ મરચું અને ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેમાં તમામ શાકભાજી ઉમેરો. થોડીવાર હલાવતા રહ્યા પછી તેમાં દાળ અને દાળ ઉમેરો. હવે તેમાં પાણી ઉમેરો અને કૂકર બંધ કરો. કૂકરમાં 3-4 સીટી વાગવી, ગેસ નીકળી જાય તો તેને ખોલો અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. તૈયાર છે તમારા ટેસ્ટી દલીયા.
