Ice cream Recipe: ઉનાળાની ઋતુમાં આઈસ્ક્રીમ (Ice cream)નું વેચાણ ઘણું વધી જાય છે. કેટલાક લોકોને શિયાળામાં આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) ખાવાનું પણ ગમે છે. જોકે, બજારમાં મળતો આઈસ્ક્રીમ એટલો સ્વસ્થ નથી અને તેમાં મોટાભાગે ખાંડનો પણ ઉપયોગ થાય છે. આ કારણે, કેટલાક ફિટનેસ ફ્રીક આઈસ્ક્રીમથી દૂર રહે છે, જ્યારે ઘણા લોકો જેમને ડાયાબિટીસ છે તેમને પણ ખાંડના કારણે આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) ટાળવો પડે છે. જો તમે ફિટનેસ ફ્રીક છો અથવા કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાને કારણે ખાંડનું સેવન નથી કરતા, તો તમે ઘરે એવો આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) બનાવી શકો છો જે ફક્ત સ્વાદનો પાવરહાઉસ જ નથી પણ પોષણથી પણ ભરપૂર છે અને તેમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.
બજારમાં ઉપલબ્ધ આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ વધારવા માટે, વાસ્તવિક ખોરાકને બદલે કૃત્રિમ સ્વાદનો ઉપયોગ ઘણીવાર કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તેને સંગ્રહિત કરવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવવો પણ બાળકો માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. ચાલો જાણીએ એવા આઈસ્ક્રીમની રેસીપી જે ફક્ત પોષણથી ભરપૂર જ નથી પણ ખાંડ (Sugar free)થી પણ મુક્તિ મળે છે.
પોષણથી ભરપૂર આઈસ્ક્રીમ માટેના ઘટકો
આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) બનાવવા માટે તમારે બદામ, કાજુ, ખજૂર (મીઠાશ માટે), કોકો પાવડર, ઓટ્સ, ડાર્ક ચોકલેટ અને દૂધ, ચોકો ચિપ્સ (વૈકલ્પિક) ની જરૂર પડશે. ચાલો આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત શીખીએ.
આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની પદ્ધતિ
સૌ પ્રથમ, દૂધ ગરમ કરો. હવે એક મોટા બાઉલમાં કાજુ, બદામ, કોકો પાવડર, ડાર્ક ચોકલેટ, ઓટ્સ અને બીજ વગરની ખજૂર નાખો. હવે તેમાં ગરમ દૂધ ઉમેરો (દૂધનું પ્રમાણ એટલું હોવું જોઈએ કે આઈસ્ક્રીમનું બેટર પાછળથી વધુ પાતળું ન થાય) અને તેને ઢાંકીને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમારી પાસે ચોકલેટ ચિપ્સ ન હોય, તો કાજુ અને બદામ જેવા કેટલાક બદામ સાચવો.
આ રીતે બનાવો આઈસ્ક્રીમ
20 થી 25 મિનિટ પછી, બદામને ચમચી વડે કાઢી લો અને તેની છાલ કાઢી લો. હવે બધી વસ્તુઓને એકસાથે ભેળવી દો જેથી તે એક સ્મૂધ પેસ્ટ બની જાય. હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. ઉપર બદામ અથવા ચોકો ચિપ્સ ફેલાવો અને તેને ફોઇલ પેપરથી ઢાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 10 થી 12 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. ધ્યાનમાં રાખો કે બાઉલ ક્યાંયથી ખુલ્લો ન હોવો જોઈએ.
ઠંડો આઈસ્ક્રીમ પીરસો
કાં તો સવારે આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) બનાવવાનું શરૂ કરો જેથી સાંજે તેનો આનંદ માણી શકાય અથવા તમે રાત્રે બનાવી શકો. આ રીતે, તમને આઈસ્ક્રીમ સેટ કરવાના સમય અંગે કોઈ સમસ્યા નહીં થાય. આઈસ્ક્રીમ (Ice cream) તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા બદામથી સજાવો અને ઠંડુ કરીને પીરસો. આ રીતે તમારો સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર થઈ જશે.
આ પણ વાંચો:આ છે ધરતી પરનો સૌથી ઠંડો પ્રદેશ, તાપમાન એટલું નીચું કે આઈસ્ક્રીમ તરત જ બની જાય
આ પણ વાંચો:ઘરમાં બનાવો ઢાબા સ્ટાઈલ તંદૂરી આલૂ પરાઠા, ચાખો તંદૂરવાળો સ્વાદ
આ પણ વાંચો:ઘરે આ 4 કોકટેલ બનાવી એન્જોય કરો રજાઓ…
