Food Recipe: કરવા ચોથનું (Karwa Chauth) વ્રત પૂર્ણ કર્યા બાદ ડિનર ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આ દિવસે આખો દિવસ ઉપવાસ કર્યા બાદ મહિલાઓ રાત્રે ચંદ્રના દર્શન કર્યા બાદ જ ઉપવાસ તોડે છે. સ્વાદિષ્ઠ વાનગીઓ (Tasty Dishes) ખાવાનું મન થાય તો તમે પનીર બટર મસાલાની (Paneer Butter Masala) આ રેસિપી (Recipe) અત્યારે જ નોંધી લો. ખાવામાં ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત આ રેસિપી બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
પનીર બટર મસાલા બનાવવા માટેની સામગ્રી
-4 ચમચી માખણ (બટર)
-1 ઈંચ સમારેલા તાજા આદુનો ટુકડો
-6 લસણની કળી (છાલેલી અને સમારેલી)
-2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
-2 ચમચી ટોમેટો કેચપ
-500 ગ્રામ પનીરને ક્યુબ્સમાં કાપો
– ½ ટી સ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
પનીર બટર મસાલા બનાવવાની રીત
પનીર બટર મસાલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક મોટી કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર 1 ટેબલસ્પૂન બટર અને તેલ ગરમ કરો. આ પછી, જ્યારે માખણ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં લવિંગ, કાળી ઈલાયચી અને લીલી ઈલાયચી નાખીને 3-4 સેકન્ડ માટે સાંતળો. હવે કડાઈમાં ડુંગળી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે પેનમાં ટામેટા, આદુ, લસણ અને લીલા મરચા નાખીને 2-3 મિનિટ પકાવો. ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી બધું જ વારંવાર હલાવતા રહો. હવે પેનમાં કાજુ ઉમેરો અને વધુ એક મિનિટ પકાવો. આગમાંથી તપેલીને દૂર કરો અને મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ કરેલા મિશ્રણને ¼ કપ પાણી સાથે બ્લેન્ડરમાં નાખીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે બાકીના 3 ટેબલસ્પૂન માખણને એ જ પેનમાં મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો, તેમાં ગ્રાઈન્ડ પેસ્ટ, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, ટોમેટો પ્યુરી, ટોમેટો કેચપ અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે પનીરના ટુકડાને પેનમાં નાંખો અને 3-4 મિનિટ પકાવો.
જો ગ્રેવી વધારે જાડી લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો. હવે પેનમાં ગરમ મસાલો, ક્રીમ, મધ અને કસૂરી મેથી નાખીને બીજી મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે પનીર બટર મસાલો. તેને ક્રીમથી ગાર્નિશ કરીને રોટલી કે નાન સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો:આ પાંદડાઓનું પાણી ચરબી ઘટાડવામાં અને ચહેરાને ચમકદાર બનાવવામાં મદદરૂપ છે
આ પણ વાંચો:પનીર ખીર બનાવી તહેવારોમાં મહેમાનોનું સ્વાગત કરો
આ પણ વાંચો:જમ્યા બાદ આવી ભૂલ બિલકુલ પણ ન કરવી, થઈ શકે છે નુકસાન
